风味龙虎斗，是滁州天长市的一道历史名菜（即新鲜五花肉烧咸鱼）。这道菜鱼与肉兼得，鱼中有肉的香，肉中有鱼的鲜，是咸鲜香俱全的美味。

文化故事

据《史记•楚世家》记载：春秋后期，吴国的边境城邑卑梁（今天长石梁）和楚国的城邑钟离(今凤阳)一界之隔。相传一天，卑梁一位属龙的女孩在煮五花肉的时候与钟离一位属虎的女孩在烧咸鱼时，发生了口角。两家大人随即赶到出事地点大打出手，因到午饭时间，两方大人被女孩们的菜香味吸引了注意力，因双方来的人较多，两个女孩最后把各自做的菜端出来所有人一起食用，最终双方化干戈为玉帛成为了朋友。

制作方法

【食材】

主料：五花肉、咸鱼。

配料：葱、姜等。

【做法】

1、 将咸鱼剁成方块用温水泡一下。

2、五花肉切成方块放入锅中，加调料煸炒出油加高汤。

3、泡好的咸鱼块入锅中油炸一下，随后放入肉块一起炖熟。

4、调味后收汁装盘。

寻味地址

天长市宝龙酒店

地址：天长市仁和中路

电话：0550-7022776

来源：天长文旅