把生姜放入蒸锅中蒸一蒸，你以前是否听说过这个做法呢？不了解的朋友们也没关系，下面就来跟我仔细了解一下。

提到生姜，相信很多人对此最熟悉的就是用来调味去腥，尤其是在对一些肉类菜肴进行腌制烹饪时，像牛肉、鱼肉、羊肉等等，都需要使用一些生姜。除此以外，生姜还可以用来与其它食材一些烹饪，能起到一定的驱寒去暖的妙用。

因此，在我们日常生活中，生姜的使用频率也是非常高的，基本上每天都会使用，但你知道吗？将生姜用来蒸一蒸，再做一做，就能起到一个非常好的养生妙用，这也是我奶奶偷偷告诉我的，一起来学习一下吧。

【腌生姜】

食材：生姜、米醋、玻璃罐、冰糖

制作方法：

1、首先我们要准备500克的生姜，把它放入大盆中，并往里加入一勺食盐，一勺小苏打，以及适量清水没过生姜，先浸泡十分钟。

2、十分钟以后，再下手对生姜进行搓洗，将表面泥土给它洗干净，洗净后，重新换上一盆清水，把生姜掰成小块，用一把干净刷子仔细清洗。

3、多次换水，将生姜完全冲洗干净之后，沥干水分，装入碗中备用，接着往蒸锅中加入清水，把蒸盘放进去，再将洗净的生姜，放入蒸盘中。

4、生姜放到锅中以后，盖上盖子，大火给它蒸制十分钟，十分钟后，就可以把生姜夹出来，装到干净无水无油的盘子中。

5、把生姜充分晾干水分之后，放在一边备用，然后准备一个玻璃密封罐，将其清洗干净后，放入蒸锅中，利用蒸汽给它消一下毒。

6、玻璃罐大概蒸个五分钟左右即可，晾干后的生姜，我们要将其放到干净无水的案板上，把它切成片。

7、切好的生姜，将其装入到玻璃罐中，装好后，往生姜表面再放上十颗冰糖，然后准备适量的米醋，或者是香醋，把它倒入罐中，没过姜片。

8、所有食材准备好，就可以把玻璃罐盖子密封好，再放到冰箱里面的冷藏室中，腌制一个星期左右，就可以开吃了。

9、在取姜片的时候，一定要选择干净无水无油的筷子去夹，从而避免生姜片沾到水，发生变质生花等情况。

10、除此以外，在制作这道腌生姜的时候，我们要根据家里食用的量去决定，一次可以多做上一些，吃上一个月左右，再制作下一罐。

好了，以上关于这道腌生姜的方法，我就分享到这里了，这道美食是非常养生的，每天吃几片，身体倍棒。

如果你有更多生姜美食的话，可以在评论区留言，为我们大家都分享一下，让我们也能够学一学。