小炒韭花的家常做法

小炒韭花

食材：精瘦肉3两；韭花3两左右；辣椒酱/豆瓣一勺普通瓷勺的量；淀粉一勺；酱油一勺；姜蒜片；盐、味精；植物油

做法

1、精瘦肉切丝，加盐少量、酱油、淀粉、辣椒酱各一勺和匀腌一下，韭花洗净切寸段，姜蒜切片；

2、热锅入油，油八成热下姜蒜片，下瘦肉丝翻炒变色后下韭花，继续翻炒两分钟后加盐、味精适量，起锅。