如 何界定工伤？员工遭遇工伤时，餐厅又该承担什么责任？

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此前，有很多餐饮老板都认为，不签劳动合同就不需要给员工买社保买公积金，员工出工伤后也可以不用负责任。事实上，如果餐饮老板真的这样认为，那就大错特错了。

前不久，蜜雪冰城的一名员工在门店上班时不幸猝死。据了解，这名员工从事收银工作，蜜雪冰城工作人员对此表示，事发后，店员紧急联系110和120，但还是没有抢救过来，目前正在和家属协商解决此事。

在网友讨论蜜雪冰城会怎样赔偿的时候，律师表示，涉事女员工无论是否在试用期，都应享有与正式员工相同的社保待遇，即使员工是因自身疾病在工作岗位上死亡，只要门店没有抢救超过48小时，也符合工伤认定条件，蜜雪冰城涉事门店应承担工伤赔偿责任。

今天，我们再来通过案例了解一下，一旦员工在工作时受伤，餐厅要承担哪些相关责任以及赔偿。

小 结

餐饮企业依法经营，其中就包括依法与员工签订劳动合同和购买相关社会保险。各位餐饮经营者千万不要以为是在试用期或者没有签订劳动合同，发生劳动纠纷就能免责。

一旦发生事实劳动关系的话，即使没有签订劳动合同，餐企还是要负责任的，并且还会因为没有依法与员工签订劳动合同而受到其他的处罚，所以千万不要因小失大。

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