西不入川，东不入皖！

“川”指四川，“皖”指安徽，这句话说的就是四川和安徽白酒实力强劲，都是白酒界当中的“硬骨头”，外地酒在本省难有立足之地。

四川是名副其实的产酒大省，不仅牢牢守住了四川省的白酒市场，让其他酒在四川省难有立足之根，还能攻城略地，进攻其他省份。

时至今日，即使没有喝过川酒的人也都听说过品牌名字，川酒为何这么厉害？

首先四川省酿酒历史悠久，“三星堆”出土时，就发现了很多酒器，这足以证明四川酿酒历史至少始于三千年前。

四川地处我国西南内陆，处于青藏高原和长江中下游平原的过渡地带，多山地和盆地，自然资源丰富，气候宜人，是酿酒的好地方。

四川的白酒品牌名扬四海，在我国还有“川酒云烟”的说法。四川人生性洒脱、积极乐观，喜欢及时行乐，四川省也成为我国最具幸福感的城市之一。

对于酒友而言，最幸福的事莫过于小酌几杯了，四川人素来热情好客，有朋自远方来，必要好好准备一番，一醉方休。

很多人觉得四川的“五粮液”那么出名，肯定是四川人招待客人的必备白酒，其实不然！

在四川，商务宴请的确用“五粮液”比较多，但一般的家宴、招待客人都是用这5款酒。

1. 文君酒

这款酒背后还有一段佳话：西汉才女卓文君为了与心上人在一起，不惜离开富裕的家庭，后来生活所迫，不得已开了一家酒庄卖酒，这款酒的名字便由此而来。

其包装与名字一样秀气清雅，继承千年的传统酿酒工艺，以“通天泉”的泉水为酿造用水，酿出的酒清甜甘冽，舒爽宜人，温润绵柔，不刺喉、不辣嗓。

在1988年全国评酒大会上光荣夺得银质奖。

2. 全兴大曲

产于四川成都全兴酒厂，有“全兴老字号”的称号，是老川酒“六朵金花”之一，酿酒历史悠久。

该酒拥有自己独特的一套生产工艺，经陈年老窖发酵，时间长达60天，窖熟糖熟、醇化完全。蒸酒时，把质量不好的酒掐掉，留下高品质的酒水，出酒之后还要分窖分坛入库，存放1年以上又精心勾兑而成。

入口清冽，窖香浓郁，醇厚协调，绵甜甘冽，收口干净无杂。

3. 秉衡的故事

贵州茅台镇土生土长的大曲坤沙酱酒，能够在四川占有一席之地必定是有实力的酒。酒厂位于全国酱酒核心产区，与茅台酒厂仅有一河之隔。

出自茅台酒厂前身三大烧坊之一荣和烧坊后世传人之手，原料与工艺都与茅台酒一致，酿出的酒口感九分似飞天茅台。也正因如此，才能在白酒实力强劲的四川省占有一席之地。

开瓶浓郁的酱香味袭来，有淡淡的陈香，还有窖香、焦香及花果香的复合香味。入口醇厚细腻，先是淡淡的甜味包裹舌面，紧接着是微酸的滋味刺激舌面两侧，让人满口生津，下喉顺畅，入腹怀柔。

4. 玉蝉大曲

它是四川泸州的一款浓香型大曲白酒，名气不高，但却是名副其实的中华老字号和中国名酒，凡是喝过的人都大加赞赏。

这款酒采用与泸州老窖相似的单粮原窖方式酿造，以当地的红高粱为原料，使用活老窖池发酵，采用存放5年的基酒精心勾调而成。

酒液无色透明，无杂物，酒花持续时间比较短，初闻是浓郁的窖香味，细闻伴有甜甜的果香味，香气协调舒适。入口绵甜爽冽，各种香味在嘴里散开，十分怡人，没有太多的杂味和苦味，下喉时比较顺畅，收口干净。

5. 老白汾

老白汾是清香型白酒的典型代表，是汾酒中的中端产品，在同档次白酒当中口碑很好。

多次荣获过“中国名酒”的称号，酿酒历史悠久，工艺成熟精湛，酿出的酒质经得起考验。

酒液清澈明亮，粘稠度一般，倒酒时溅起的酒花挂杯效果不是很明显，闻起来清香优雅，干净无杂。

入口清香纯正，完美地展现了“一清到底”的感觉，鲜甜感明显，有轻微的苦涩之感，豌豆香、麦香、青苹果香的复合香味在嘴里散开，回味悠长。

你们平时请客都用啥酒呢？欢迎大家在评论区留言！