咱们中国人是出了名的爱喝汤，“宁可食无肉，不可饭无汤”，再简单的家庭也讲究三菜一汤，润肠开胃进补都靠汤。

小孩补钙要喝骨头汤

产妇下奶要喝鲫鱼汤

夏天上火要喝蔬菜汤

大病初愈还有鸡汤！

尤其是有一种叫鱼汤，多吃鱼变聪明，降血脂、预防心脏病……吃鱼好处确实有很多，所以这奶白色的看起来营养又可口的鱼汤……也同样很有营养？

慢慢慢！这么喝汤，你喜欢，你的肾可不喜欢！你的身体也不喜欢！

鱼汤里比营养更多的

是脂肪和嘌呤

各种浓肉汤在我国被认为是一种大补汤，代表是鱼汤鸡汤等，这种浓肉汤确实含有少部分营养物质，但更多的是含有极其丰富的脂肪和嘌呤。

我们吃肉主要是吃的动物肌肉，肌肉纤维除了大量的蛋白质和水以外，还有细胞核，细胞核内含有大量的嘌呤。

在文火慢炖这样煲汤过程中，蛋白质、氨基酸、矿物质元素等主要营养成分还是留在肉里面的，只有极少溶解汤里。而肉里的脂肪以及细胞核中的嘌呤则会大量溶解。

这也解释了为啥鱼汤是奶白奶白的，看起来营养高，味道又好，汤之所以是白色，其实是脂肪溶解在水中油脂乳化，所以看起来就是奶白色。我们觉得汤好喝，也都是脂肪的功劳，它使汤的口感顺滑细腻，并非营养溶解所致。所以高汤不是营养高，是脂肪和尿酸高呀！

嘌呤的代谢产物就是尿酸，它通过肾脏排泄，如果肾脏代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高，长此以往，容易导致痛风、肾结石，伤害我们的肾脏，甚至有引发尿毒症的可能性。

相关研究显示，肉汤中成分含量最高的其实是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，有营养摄入，但身体的脂肪储备的肯定会越来越足，最终导致的结果，脂肪沉积在血液里会导致血脂高，也会发胖，嘌呤则会升高尿酸，损害肾脏。

看明白了吧，这不是补身体的鱼汤，这是一碗脂肪、嘌呤浓缩的“精华”啊！真的很营养吗？长期喝不一定营养丰富，但是有可能让你的小腹层次更丰富。喝几碗汤不如吃二两肉有营养。

还有提醒，三高人群其实就不宜喝鱼汤，无论是不是奶白色。

鱼汤里面主要是多余的油脂、氨基酸碎片，营养价值有限，对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者本来就不宜常喝。常喝鱼汤会导致脂肪及热量超标，诱使血压、血脂、血糖及尿酸增高，促进心脑血管疾病的发生。

血脂偏高者如需要补充蛋白质，可以用白菜豆腐汤取代鱼汤。

对于喝汤这件事情，很多人觉得就像吃饭，能有什么学问讲究？！殊不知，错误的喝汤可能让你“白喝汤”，甚至损害健康！

这几种汤不仅营养少

身体还可能遭殃！

01

久煲的汤

前面已经说了，汤炖煮时间过长，不仅会导致食材营养流失，还会增加汤中嘌呤、亚硝酸盐的含量，没什么营养还加大患病风险，多喝无益。

推荐煲汤时间：

● 青菜汤或海鲜汤：半小时以内

● 鱼汤：1小时左右

● 鸡汤或排骨汤：1~2小时

● 筒骨汤或猪蹄汤：不超过3个小时

02

汤泡饭

汤泡饭，这可以说是最伤胃的吃法了。

虽然表面上容易吞咽，但其实坏处多多。水分稀释胃酸的同时，还会使胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

尤其是孩子或老人（牙口不好）在吃汤泡饭的时候，不经过咀嚼就直接咽到肚子里，肠胃既要磨碎食物，又要消化食物，胃表示很累啊。

03

饭后喝汤

这是一种有损健康的吃法。因为，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。

正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。

最后5条喝汤小建议

1. 喝汤最好能撇掉表面的浮油，避免摄入过多脂肪，不仅没有达到滋补的目的，反而引起了肥胖等问题。

2、煲汤时间别超过2小时煲肉汤时间以半个小时至一个小时为最佳，既能保证口感，也能保证营养。如果炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

3、食材多样化更营养煲汤时，人们可根据自己的口味或从食疗的角度适量添加其他食材。适量的配料混合在一起，不仅能使风味叠加，营养也会更加全面和丰富。

4. 煲汤时最好能少加或不加盐，尤其是对于高血压患者。

5. 蔬菜建议采用急火快炒的烹调方法，不优先推荐煮汤。

很多人以为，喝汤是一件很简单的事，然而只有正确地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，大家喝汤一定记得吃肉！上面这几种汤也不再坚信它的养生价值了，健康喝汤，身体轻松~