我也是一个人住，炒菜实在不方便，少了不大好炒，多了吃不完，今天小编就教大家几种简单易做的菜！

第一种、酸菜粉，粉条洗净后放入水中泡一会，将其泡软备用。酸菜切成丝，用清水冲洗干净，然后用手挤出多余的水分。葱切葱花，生姜和大蒜切末。准备一块猪里脊，切成肉丝后放入碗中，碗中放入一些食盐和胡椒粉以及玉米淀粉，倒入料酒，搅拌均匀后腌制十多分钟，起锅烧油，将油烧热后放入大蒜生姜末和葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的肉丝，大火将肉丝炒至变色后，放入酸菜，倒入酱油，放入一些十三香，大火翻炒片刻，将其炒匀后，倒入适量清水，清水没过食材即可，放入粉条，大火烧开后转中小火炖煮一会，将粉条煮得软烂后，放入食盐和味精调味，开大火收汁，收完汁以后即可出锅装盘，这道美味真的让人白吃不厌！

第二种、茄汁虾球，虾线剔除，用水冲洗干净后放入盆中，倒入料酒，放入食盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。生姜切丝，葱切葱花。取一碗，碗中倒入番茄酱、米醋、少许酱油以及清水，放入白砂糖和食盐以及味精，搅拌均匀备用。锅中倒水，将水烧开后放入腌制好的虾仁，煮至变色打卷后捞出沥干水分。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入生姜丝和葱花炒出香味，放入虾仁，倒入我们事先调制好的茄汁，将茄汁炒开炒匀后即可出锅摆盘

第三种、番茄鸡蛋炒饭，先将大米饭用饭勺压散，葱切葱花，番茄切块，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入一点食盐，将其搅散备用。 锅中倒油，将油烧热倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎定型后盛出，锅里再倒一点油，油热后放入葱花，炒出香味后放入番茄块，将其炒出汤汁后，放入煎好的鸡蛋，倒入一点酱油，放入食盐和白砂糖以及少许鸡精，翻炒均匀后，放入大米饭，将米饭炒散后即可盛出摆入盘中，撒上一些葱花点缀一下即可

第四种、青椒炒蛋，百搭的菜品，这是一个拓展性的菜品，之所以小标题是青椒炒蛋，因为鸡蛋是百搭！不做青椒炒蛋，你完全可以什么都不放，只炒鸡蛋吃，油热了，打入拌了食盐的鸡蛋液，筷子划两下就可以就馒头配米饭吃了，一点都不浪费。加入不放青椒，就用大葱炒鸡蛋，也是喷香无比，苦瓜炒蛋，西红柿炒蛋等等炒蛋，都是百搭的视频，再说了鸡蛋可控制，炒鸡蛋的食材也可以控制，一点都不浪费。一个人是三个青椒两枚鸡蛋就可以搞定。

第五种、青椒土豆丝，国民菜，这是一道人见人爱，和青椒炒蛋一样是最简单的菜，这个菜一端上来，点击率非常高，也是一道统一南北的下饭菜。做法其实非常简单，一个人做饭一个土豆就能搞定，食材也简单，非常之棒，一个人做饭值得拥有。土豆削皮切丝，泡水洗掉淀粉，刀工不行切得粗条的，最好焯水，刀工牛的切的细的根本无需焯水。辅料甚至青椒丝都不要，小米辣切成丝，大蒜一个切成片就OK了。油锅热后，放几粒花椒爆香，放入小米辣，再放入土豆丝翻炒，加食盐，出锅前淋醋即可。

第六种、清炒兰州莲花白（卷心菜），一个人的叶绿素，莲花白就是卷心菜，又叫牛心菜。紧实，水分少，尤其兰州的卷心菜品质很好。一个人的生活需要叶绿素，补充点绿叶营养元素。卷心菜适合存放一段时间，一个人吃不完，可以下次吃，食材够简单吧。这道清炒菜品，做大简单粗暴，更加简单。怎么做呢？手撕莲花白成片，洗干净控干水，铁锅烧热，油烧热，直接下入撕好的叶片，开始爆炒，加入食盐杀出水分，不够可以加水，出水后加入生抽、白糖、出锅前加醋就可以了。相当味美！而且食材便宜！好了今天小编就先教导这里，有要补充的朋友也可以在评论区留言讨论。感谢各位朋友的观看，我们明天再见。