不少外地朋友来到广东省都会发现，广东人似乎都比较爱喝外地的高度酒，对于本地的豉香型米酒，更偏向于拿来炒菜用。

说起广东白酒，就不得不说到曾经的广东三液了。

吴川的梅鹿液、清远的飞霞液、顺德的凤城液，在这三液的影响下，不少广东人就越来越偏爱喝高度酒了。其中，吴川的梅鹿液可以说是第一功臣呐。

但现在兴许很多朋友对这个酒名不太熟悉，那么今天我们就来了解一下这款号称广东“土茅台”的吴川梅鹿液。

在湛江（吴川）这个地方，本来就有着悠久的酿酒文化，而且借助它这得天独厚的环境，水是用袂花江的水，非常清澈甘甜。

而就在这么一个地方，在上个世纪七十年代，因为政策的变化，开展了“异地茅台实验”，不少酒厂派了专人特地跑去茅台酒厂学习，包括吴川县酒厂也如此。

专人学习归来后，厂长许钦贵结合专人所学，勾兑出“梅鹿液”，他也因此获得“全国轻功系统先进工作者”。

而这款酒很快就在难产“茅味”酱酒白酒的广东火出了自己的一席之地。

当时梅鹿液最为辉煌的时候，甚至还被指定为专供酒。

可以说，当时梅鹿液的口碑好到几乎和茅台不差上下。

可惜后来因为各种原因不幸停产关闭了。

后来，过了许久，有人买下梅鹿液的商标，重新生产梅鹿液，大家都觉得那不是过去的味道了。

而如今市面上真正的梅鹿液可以说是存世稀少，而且价格非常昂贵，一度炒到4800。

但是在市场上依旧是有价无市的状态，因为手上有酒的人不会轻易卖出，其次就是网上真真假假看不清，花4800赌一把也不实际，所以也无人愿意买。

当然，梅鹿液虽然大家已经很难喝回过往的味道，但有两款白酒味道和梅鹿液绝对有得一拼，有兴趣的朋友不妨一看。

古道江湖D9

产地：四川成都邛崃

香型：浓香型

此酒采用的都是优质高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种纯谷物杂粮，酿取水源于本地泉水，严格恪守传统酿造工艺，自然天成，醇香悠长。

勾调时所用的基酒，还需要历经3000多天的恒温地窖洞藏，使得酒体加速老成，并大幅度减少杂醇油、醛类等有害物质，入口更为醇厚协调，喝完也不会上头或者口干。

倒出一杯，酒液流动线条优美，酒花灿烂饱满，整体入口香味浓郁醇厚，口感甜爽绵柔，收尾干净，回味悠长，用来佐菜刚刚好。

玉冰烧

产地：广东佛山石湾镇

香型：豉香型

玉冰烧是广东名酒，平常普通人家一般会拿来炒菜，但稍微懂行的酒友会拿其来佐菜喝。

它整体制作的过程，与一般白酒相似，但与众不同的主要工序，是在“肉堤”，可以说是玉冰烧最为独特的工艺。

具体方法是，每坛放酒40斤，肥肉4斤，浸渍三个月，使脂肪慢慢溶解，与酒起作用，提高其老熟度。

经过肥肉陈酿后，将酒倒入大缸或大池中，自然沉淀20天以上。酒中肥肉仍存于坛中，可再放新酒泡浸。

这样陈酿出的白酒，绵甜柔和，酒体甘冽丰满，酒液清澈，不再混浊。

而且风味也是别具一格，喝上第一口，可能会觉得这个酒味怪怪的，但只要再喝上第二口，会感觉到纯正的豉香味充斥口腔，诸味协调，入口醇和，余味甘爽。

因为这款酒度数不高，只有二、三十度，所以也不用担心喝完会立马上头，它会让你感觉到渐渐产生困意，然后舒服睡上一觉，第二天依旧精神饱满。

好啦，今天小编的分享就到这里啦，如果大家还想了解些什么白酒知识或者是白酒历史的话，都可以在评论区留言哦。