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近期雨水增多

野生菌大量上市

昆明气象2022年6月9日16时消息

一、过去24小时气象监测报告

过去24小时，昆明大部为小到中雨天气，官渡、寻甸、宜良、石林、嵩明局部出现大到暴雨，局部大暴雨天气。

昆明主城区气温17.9～22.2℃。县区白天气温最高为石林27.6℃，夜间气温最低为寻甸16.1℃。

二、未来三天具体天气预报

昆明主城区：

6月10日，中雨转大雨，16～22℃；

6月11日，中雨转阵雨，16～20℃；

6月12日，阵雨，17～22℃。

随着降雨的逐渐增多

眼下又到了吃野生菌的季节

这几天，云南野生菌大量上市

很多市民已经迫不及待

开始购买品尝这一年一季的山珍美味

然而！

昨天（6月8日）早上

在木水花野生菌交易市场里

检查的工作人员发现

一家临时摊位上

突然摆出了一种陌生的野生菌

这可把大伙给吓了一跳

市场惊现陌生菌种

“白杆杆”让人心慌慌

斗笠形的伞帽、伞帽下还有一圈白环，细长的杆身、长约30公分、并且菌杆中空，这便是新出现在市场里的“白杆杆”。

很多市场里的老商户都说没见过，更别说拿来出售了。

商户：“看着像鸡枞，但又不是鸡枞，我不知道这个是什么菌，如果是见到这种不认识的菌子，我们一般是不会卖也不会买。”

商户：“我做很多年（菌生意），没见过这样的，不知道的都不敢买。”

市民：“没见过，没见过，我们还是懂菌的，这个菌不敢吃。”

专家鉴定无毒可食

学名：白蚁谷堆鸡枞

看来咱们的商户和市民警惕性都很高，对不认识的菌种坚决不碰，而市场方也在第一时间将这种新出现的“白杆杆”，发送给中科院昆明植物研究所的专家进行辨别。

木水花野生菌交易中心市场部经理 李春能：“经过专家鉴定，它叫做白蚁谷堆鸡枞，是可食用的，在当地叫做“蚂蚁鸡枞”，在腾冲、保山、西双版纳这些地方比较常见。”

得到专家无毒可食用的答复后，白蚁谷堆鸡枞正式上市销售，目前价格为100元每公斤，昨天的四十多公斤现货已经被一位顾客全部买走。

木水花野生菌交易中心市场部经理 李春能：“昨天被一家商户买去炸油去了，全部买走了。”

记者首次尝鲜

口感甜脆鲜嫩

从外观上看白蚁谷堆鸡枞与我们熟知的鸡枞略有相似，那食用的口感是否能与鸡枞一较高下呢？

为此，记者也找到了专门烹饪野生菌的大厨，定制了两份全新的白蚁谷堆鸡枞佳肴。

厨师：“一般就是炒，煮汤，青椒炒或者煮汤。还有就是可以像炸鸡枞油一样的炸了吃。”

洗去泥土的白蚁谷堆鸡枞还真不愧于它“白杆杆”的新绰号，菌身看起来白白净净，鲜嫩无比。

经过大厨的一番妙手烹饪，青椒炒菌、火腿菌汤新鲜出炉。

记者亲口品尝了一下

你吃过这种菌吗？

8099999记者报道

编辑：九栗