广东人的最爱,玉冰烧为何走不出广东?4个原因,让外地人不愿喝
广东,一个吃喝的城市,历史悠久,有很多著名的美酒,爱喝酒的广东人,到广东一定不能错过百年历史的米酒,本地美酒比较多,比如玉冰烧,九江双蒸,荔牌红米酒等等。
说到喝酒,广东人首选的就是玉冰烧,百年的历史,在广东米酒中也算的上“长辈”了,在全国都是非常有名,是公认的鼓香型代表,不过虽然广东人很爱喝,但是却不受外地人的欢迎,认可度并不是很高。
最近带着几个河北的朋友去广东,他们最近的吃住一直都是我在负责。
我带着这几个朋友去喝酒,买了两瓶玉冰烧,看着他们艰难的喝完,给的评价不好喝,下次不喝了。
为啥外地人不喜欢喝玉冰烧呢?明明很好喝啊,我也总结了几个原因,大家看看说对了没?
①外地人不会搭配
我和我这几个朋友同时喝玉冰烧,他们总是大口吃肉大口喝酒,而我都是搭配一些清淡一些的食物,不是我不喜欢吃肉,而是喝玉冰烧就是需要搭配清淡一些的食物。
玉冰烧因为加入了肥猪肉酿酒,所以会有一点点脂肪的味道,如果搭配油腻的食物,那么酒的口感也会很“腻人”,所以在喝玉冰烧的时候,一定要搭配清淡的食物。
只有搭配清淡的食物,玉冰烧本身的脂肪味才不会腻人,口感顺滑,肉香味浓郁,这才是玉冰烧,如果搭配肉食,就很难下咽了,但是外地人不经常喝喝,根本不懂怎么喝。
②外地人喝玉冰烧没有技巧
在广东,喝酒可是喝出了花样的,一般广东人喝玉冰烧会冰镇一下,口感也会有很大提升,
而在冬天则是,可以加温热饮,将玉冰烧倒入小锅中,放上一点生姜片,枸杞,大枣,煮到微热,有驱寒暖胃的功效,女性的话可以放一点黄糖。
酒水不仅口感有所提升,而且口味也更加偏向大众化一些。
而外地人则是开盖直饮,不知道怎么想的。
③外地的玉冰烧不正宗
在其他省份,玉冰烧的“假酒”比较多,毕竟白酒市场发展到今天,其中的利润是难以想象的,所以这些酒无论是酿造工艺还是酿造原料并不传统。
去过广东都知道,广东本地人喝玉冰烧是有很强的鉴别能力,据说本地玉冰烧的口感是区别于外地玉冰烧的,味道完全不一样。
④价格偏贵
同样是口粮酒,黄盖波汾50多一瓶,红星二锅头40一瓶,而同样容量的玉冰烧价格已经上百。
先不说外地,在广东也要八九十,外地就更贵了,价格贵口味还怪,这就是外地人不喜欢喝玉冰烧的原因。
就是这4个原因导致了很多外地人不喜欢玉冰烧,顶多偶尔尝尝鲜,不会天天喝。
当然也不只是广东的玉冰烧,很多人对于酱香酒,也是各有所爱,就比如下面这2款酱香酒,和玉冰烧一样,因为其独特的口感,喜欢的人酒不离手,不喜欢的人弃之千里。
①
经典的北派酱香酒北大仓,产自我国粮仓黑龙江,好的粮食自然是出好的白酒,所以北大仓的品质算得上东北酱香酒的典范。
原料采用东北高粱和小麦酿造而成,酿酒工艺时代相传,保留了高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温蒸馏,酒水经过整整3年的窖藏,再搭配陈年老酒勾调而成。
口感上香气柔和而幽雅,入口香味馥郁,口感饱满,饮酒只有满满的余香,口杯后留香别具一番风味。
②
经典的南派酱香酒汉董大师酒 手酿6,产自我国的酱酒故乡,贵州茅台镇,当地特产的糯高粱和精小麦,铸造了汉董大师酒别具一格的酒水风格。
酿酒人是曾传政,前茅台副厂长李兴发的首席弟子,有着深耕酱酒行业多年的经验,勾调技术在贵州当地堪称一绝,工艺是传统酱香酒所用的“12987”大曲坤沙工艺,端午制曲,重阳下沙,每一道工艺都是酿酒师傅的心血之作。
开盖就是浓浓的酒香,倒上一杯,酒线丝滑细腻,酒花浓浓密密,入口,老酒的陈香,酱香酒的焦香和花果子香,在口中杂糅,不断冲击着饮酒之人的味蕾,哈一口气,都是满满的粮食香味。
不过因为酒厂一直不将宣传作为主要的经营目标,导致了这款酒虽然在本地的口碑不错,但是出了贵州,就很少有人知道了。
你喜欢喝玉冰烧吗?你觉得玉冰烧该怎么喝?不妨在评论区留言分享。
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