夏天“三件宝”——啤酒、小龙虾和烧烤。5月至9月是小龙虾上市的旺季，就我们周边来说，盱眙有十三香龙虾，金湖有蒜香龙虾，远点还有湖北的清蒸龙虾和油焖龙虾，湖南的口味虾……坐拥两湖两河的宿迁岂甘落后，清水、麻辣、腐香……一只小龙虾包你品出百般滋味。

每年夏天是小龙虾最“丰满”的时候，也是人们捕捞和享用的最佳时机。几年前，弟弟介绍给我一家小龙虾馆，名曰“光头龙虾”，位于泗阳县城。这是一间不值得用“平方”二字来度量的迷你店面，一口硕大的铁锅立在门外，一位大师傅当众挥舞大铲，翻炒锅里小山一般的小龙虾，间歇抓起大把调料撒进锅里，看似随意，实则心中有数，因为每一锅盛出的小龙虾都是美味。

来年再去寻味，却不见了那锅小龙虾，一打听才知道“光头龙虾”搬家了。等找到新址，不禁感叹：“要想富，炒小龙虾吧！”眼前这宽敞明亮的店面，和原来的逼仄形成了鲜明的对比。好不容易在店里找了位子，点了三斤十三香、三斤蒜泥口味，老板说还有清水、腐香等等，口味升级的速度已经超越了我味蕾的探索空间了。

宿迁市区的小龙虾馆子也遍布大街小巷，三斤小盆、五斤大盆，甚至还有大大盆。此时，我已经闻到十三香小龙虾独有的味道了，红红的小龙虾里加了绿绿的灯笼椒，非常惹眼。掰开红彤彤油滋滋的小龙虾，在辣味的刺激下，味蕾绽放，酣畅淋漓，过瘾过瘾！（顾园园）