“鲜”到为敬！
hot!
小龙虾价格超优惠！
“王”
春雷响，龙虾长！
不少魔都吃货们心心念念的
“夜宵顶流”——小龙虾
已经火辣“爬”上了
宝山江杨水产品市场的货架
今年的小龙虾不仅来得更早
价格更是创下了近年同期新低！
“早到”大讲究
part 1
产量充足 价格美丽
得益于去年的暖冬，小龙虾主产区气温比往年偏高。今年的小龙虾比往年提前了十余天就上市了，市场里一筐筐鲜活饱满、挥舞着大钳子的夜宵志愿者们，被摆在了各家水产摊位最显眼的位置，现场不少老饕们早就嗅到了这股“春鲜”，争相出手尝鲜啦。
而且因为产量更足，价格也更“美丽”实惠了，据悉整体行情比去年同期便宜了15%到20%左右。
在江杨市场，按照个头大小区分，小编前往调查的时候，价格从每斤13元到40元左右不等，四五十块钱就能捧回一大袋，实现“小龙虾自由”的快乐提前到来了！
*实际价格随市场变动
“青红”怎么挑
part 2
现在吃麻小 简直赢麻了
现在还没到吃小龙虾的季节？
大的太贵，小的便宜但肉少？
红壳的比青壳的好吃？
no no no
too naive~
不少新手如果现在去挑选，会发现有许多青壳小龙虾，虽然价格便宜但看上去既不红火，个头也相对较小，事实上第一批小龙虾多为“青壳虾”，壳薄而软，钳子小不占分量，腹部干净。此时的虾正处于快速生长期，肉质特别细嫩、水分足，比换壳老虾更q弹鲜甜。
而且初春水温较低，小龙虾代谢慢，此刻“少年”虾们的风味更鲜，体内虾黄（肝胰腺）积累充分，肉身金黄浓郁，鲜味远高于夏季高温时期的虾。用来做清蒸或蒜蓉，能最大程度保留原汁原味，是仅属于此刻的“限定皮肤”。
小编本人亲买亲烧，绝对测评公正。除小龙虾外，市场内各类如刀鱼、皮皮虾、珍宝蟹、青蟹等时令水产同样品类齐全、价格透明。
好啦，第一批小龙虾的“鲜”机就给大家盘到这儿啦！
蒜泥、十三香、油焖、清蒸，你家的独门秘方是什么？或者你觉得上海哪家龙虾馆值得一吃？赶紧把店名砸过来，小编已经准备好抄作业了！
快点在评论区晒出你的夜宵吧！
上观号作者：上海宝山
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