为期一周的2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节正在火热进行中,市民不仅可以品尝扬州早茶,还可以品尝到全国各地的地道早茶。南京知名慢生活社区——闲人部落组织了50多位南京中老年美食爱好者,趁着周末, 前往扬州打卡,享受舌尖上的南北美食。
长沙杨裕兴、杭州知味观、福州同利肉燕、徐州两来风……在迎宾馆,来自全国各地招牌早茶纷纷亮相,邀请市民和游客品尝。南京闲人部落负责人江南介绍:平台组织了大巴车来扬州,一个小时就到了,味儿了在早茶节期间能品尝给的美食,许多人早饭都没有吃,就等着来扬州饕餮一番了。
为推动早茶(早餐)地标美食建设,助力地标美食品牌升级,中国饭店协会经过严格的评审程序,首次在全国推出了2022中国地标美食早茶早餐类名录,收录了包括北京炒肝、天津耳朵眼炸糕、上海生煎包、重庆小面、南京鸭血粉丝汤、苏州三虾面、扬州三丁包、扬州盐商五丁包等21座城市的地标美食。这些地标美食,获得了市民的好评。
而扬州的餐饮企业除了展示早茶新品,也为大家带来百年的技艺传承。冶春的红楼早宴,就是典型代表。冶春餐饮股份有限公司洪静:
“今天我们带来的是扬州最具有特色的红楼早宴,是当年乾隆皇帝下江南的时候,曹允的父亲曹雪芹,为了在扬州招待乾隆皇帝,所以在扬州设下了红楼早宴,招待了乾隆皇帝。”
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