今日夏至

时夏方长，美好而至

6月21日，迎来“夏至”节气。夏至，古时又称“夏节”“夏至节”。它是二十四节气中第十个节气，也是二十四节气中最早被确定的一个节气。

公元前7世纪，古人用土圭测日影，发现“夏至”这一天，白天之长，日影之短，都达到了一年中的极限，所以叫作“夏至”。

夏至时节，金山仍然保留有各种趣味盎然的节日食俗。在朱泾镇，不少市民当天会在家中以鸡蛋、挂面、黄鳝为食材进行烹饪，配上酸梅汤，很是丰盛。

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夏至吃面

夏至吃面的习俗由来已久。据悉，从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，百姓在这一天要吃夏至面。夏至时，新麦已经登场，所以食面也有尝新的意思。闷热的天气来碗清爽可口的面条，再配上爽口小菜，既增食欲又解暑。

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夏至吃蛋、挂蛋

俗话说：“夏至吃了蛋，夏天不疰夏。”就是说夏至吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。此外，将煮好的鸡蛋放入用彩线编织的网兜中，然后挂在孩子脖颈，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉，保佑身体健康平平安安。

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夏至吃鳝鱼

夏至阳气盛于外，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，鳝鱼性温、味甘，配葱姜蒜，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏季食用的滋补食品。

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夏至喝酸梅汤

酸梅汤是炎炎夏季最受欢迎的一道饮品。一杯酸梅汤下肚，酸甜可口，冰凉入心。酸梅汤里有个很重要的食材，那就是乌梅，乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴，还有增加食欲，促进消化等作用。

通讯员 | 徐欢

视频 | 吴佳俊

编辑 | 俞萝寅

责编 | 干钰琼