远古时候,八百里洞庭并不是现在这个样子。湖里是白茫茫的一片水，没有鱼虾;岸边是溜光溜光的一片荒地，没有花草。

相传有一个莲花仙子，是个美丽、善良的姑娘，她见这么大一个洞庭湖，草木不生,实在可惜，便私自偷了百草的种子，来到了洞庭湖。她在湖边遇上了一个叫藕郎的小伙子。藕郎听她说明来意，高兴得跳起来，就带着莲花仙子跑遍了洞庭湖。他们在湖里种下菱角、荧实；在岸边种下蓼米、蒿笋;在湖洲上种下蒲柳、芦苇。然后，莲花仙子又告诉人们怎样用菱肉、荧实饱肚充饥;怎样用芦苇、蒲柳遮风避雨,使这里的人们不再挨饿，引得外面的人纷纷来这里安居。过去连鸟兽也不栖身的洞庭湖，现在被莲花仙子打扮得红是红，绿是绿，比天底下什么地方都美！连她自己也被迷住了，忘记了天上的琼楼玉宇,与藕郎结成夫妻,在洞庭湖过起了美满的凡间生活。

不料，这件事被天帝知道了，天帝降下玉旨，令莲花仙子速速返回天庭。莲花仙子舍不得与藕郎分离，同时也舍不得洞庭湖，没有遵旨。天帝不禁大发雷霆，派了天兵天将，要将莲花仙子捉拿问罪。莲花仙子清楚天帝的脾气，知道大难临头，打算先到湖里躲一躲再说。临别这天，她从自己头上取下一颗带壳的、眼球般大小的宝珠，递给藕郎，含着热泪对他说道:“这颗珠,是我的精气所结，你把它含在口里,躲在屋里千万不要出门,不久你我即可团聚。要是万一被捉，急难时就将这颗珠咬破外壳吞进腹内，我们夫妻仍会有再续之缘。”莲花仙子说罢，往湖里一躲，就不见身影了。藕郎按照她的叮嘱，口含宝珠躲在屋里，果然平安无事。原来莲花仙子使了障眼法,天兵天将看不见这里有什么房子。

藕郎这样躲了几天,天天听见外面马嘶人喊,心中十分担心莲花仙子,焦急得坐立不安。这一天,实在忍耐不住，走出门去，想探探风声。谁知刚刚迈出门，就被天兵天将发现，很快被捉住了。他们把藕郎绑在柳桩上。藕郎知道自己凶多吉少，紧含着口中那颗宝珠，就在天兵天将挥刀向他脖子上砍来的一刹那工夫，“咔嚓”一声，他咬破了那粒珠子，吞进了肚子里，顿时，只觉得一股清香扑鼻，浑身轻爽。原来，莲花仙子是“百花仙子”中的一品上仙，生命可以一发十、百发千,藕郎与她成婚，扯了仙气，加上吞进这颗宝珠，已得千年造化，脱了肉骨凡胎。天将一刀下来,“咔嚓”一声，将他身首砍为两节，但刀口处还有细细的白丝相连，刀一抽,那股白丝就把身首接拢来。天将一连砍了九九八十一刀，怎么也杀不死藕郎。天将无法，只得奏明天帝。天帝听后赐下法箍一道。天将将法箍箍住藕郎的脖子，投入湖中，想将藕郎淹死。谁知藕郎沉入湖底污泥中后，竟落地生根，长出又白又嫩的藕来。那法箍箍住一节，它又往前长一节，怎么也箍不住,法箍就变成了藕节。据说白藕就是这样变来的。

再说,莲花仙子躲入湖中后，隐身在百草中间。天兵天将把洞庭湖围了整整七七四十九个昼夜，仍无法把莲花仙子捉拿归案。天帝闻报大怒，撒下天罗罩，铺天盖地向洞庭湖罩来。莲花仙子这时已知藕郎化成了白藕，不可能再和他在人间团聚，于是化作一籽，沉入湖底，直奔藕郎化身的地方。等到天帝亲自赶到洞庭湖时,只听得“哗啦”一声，水面上突然伸出来一片伞状的绿叶和一枝顶端开着白花的花梗，不一会儿，长出一个莲蓬来，上面长满了一颗颗像藕郎吞下的那种眼睛大小的珠子。天帝见状，忙下令挖掉它。可是，挖到那里,荷叶绿到那里，莲花开到那里，白藕长到那里。天兵天将挖遍了洞庭湖，红莲、白藕、青荷叶也长遍了洞庭湖，气得天帝只好收兵回了天宫。

从此,白藕和莲花在洞庭湖安了家，他们年年将藕和莲子奉献给这里的人们。

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