老菜农：口感差别很大，别选错了
进入夏天以后，又到了吃包菜的季节，这个时候的包菜口感特别脆口，而且营养价值也高，特别适合用来凉拌、清炒，还可以用来煮汤。
每一种烹饪方式，都有其独特的口感，像我就特别喜欢吃凉拌包菜，清热又解暑，还有很好的开胃作用。
然而当我们在对包菜进行购买的时候，你知道要怎么挑选才最佳吗？不是所有包菜的口感，都是最好吃的。
你以前在挑选包菜的时候，是选轻的买，还是选重的买？是选紧实的买，还是选松散的买？到底哪一种才是最佳的购买方向？今天就让我来给你细说一下。
买包菜时，一定要牢记5个关键要点，学会这几个挑选方法后，就能买到最优质的包菜，这可是老菜农教给我的技巧。
买包菜，要牢记的5个挑选技巧，别选错
1、看外表
很多人在购买包菜的时候，都很喜欢买那些看着特别圆滑的，其实恰恰相反的是，表面坑洞越多的包菜，就越是优质的包菜。
因为包菜在生长的过程中，是会吸引一定蚊虫的，它的表面就会形成一些小坑洞，属于绿色蔬菜，无农药喷洒。
那些表面光滑的包菜，很多都被喷洒了农药，虽然看着很好，但其实农药残留物会很多，吃多了的话，不利于人体健康。
2、看颜色
包菜的颜色主要有两种，一种是颜色发白的，一种是颜色发绿的，在面对这两种包菜的时候，颜色越绿的就越适合购买。
因为颜色发白的包菜，它的成熟周期会很短，很多都是蔬菜大棚种植出来的，受太阳光照也不怎么充足，营养价值就没有自然生长下的包菜高。
包菜受太阳光照越足，那么它的颜色就越绿，颜色越绿生长周期就越长，其内部的叶绿素、维生素等营养成分含量就越高，就越适合购买，属于自家种植的绿色包菜。
3、买圆形的
包菜的品种是比较丰富的，市面上我们所能遇到的包菜，主要有两种品种，一种是圆形的，一种是牛心形的。
在面对这两种包菜的时候，我建议大家要首选，圆形包菜去进行购买，因为圆形包菜的口感会更脆，其烹饪以后的口感，吃起来就会更佳。
最主要的是圆形包菜的保存时间，会比心形包菜的保存时间更长久，买回家后就算是放上半个月，也不会变质。
4、买重量重的
在对包菜进行购买的时候，我们要记得用手去掂一掂它的重量，同等大小以下的包菜，重量越重，就证明它内部的水分越充足。
水分越足，那么包菜它的口感就会越脆口，那些掂起来轻飘飘的包菜，很多都是保存时间过久的，内部水分已经流失过多，就别购买了。
同时我们还要记得，用手去捏一捏包菜的硬度，硬度越硬包菜就越新鲜，手感软绵绵的包菜，也是被长时间保存的包菜。
5、看根部
有些包菜看着很好，但是买回家以后，你会发现它的内部，已经开始出现了变质，对于这样的包菜，要如何去挑选呢？只需看一下其根部就可以了。
因为包菜的根部，是其营养吸收的主要部分，根部越新鲜，那么包菜的采摘时间就越短，品质就越新鲜。
如果是根部已经干瘪，甚至发芽或者是发霉的话，就证明这样的包菜，已经采摘了很长一段时间，内部甚至已经出现了变质，千万别购买。
以上就是购买包菜时，我们要牢记到5个关键要点，对于这几个包菜的挑选技巧，你以前是否采用过呢？
如果你那里有更好挑选技巧的话，也可以在评论区告诉我们，让我们也学学。
想要包菜好吃，除了要正确挑选以外，我们还要正确清洗，清洗也是非常关键的，最后让我再来给大家说一说，我平时都是怎么去清洗包菜的，如何？
包菜的正确清洗方法，记得收藏
市场上所能买到的包菜，要不就是有细菌杂质，要不就是有农药残留物等脏东西，所以包菜在清洗的时候，最好是先用食盐水浸泡10分钟。
食盐有很好的杀菌消毒，以及去除农药残留物等作用，在食盐水的浸泡下，包菜的表面就能变得更干净，吃起来就更卫生。
等其浸泡好以后，再用清水简单淘洗两遍，就可以用来烹饪了，炒着吃、凉拌着吃，都是很不错的选择。
今天的支持分享，我就给大家简单介绍到这里了，如果你也是一个喜欢吃包菜的人，请记得关注我。
改天我将为大家分享一道，清炒包菜的家常菜做法，好吃又下饭。
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