前言：丹麦养猪业是丹麦重要的农业产业之一，占丹麦农业总产值的近 30%。约 90% 的丹麦猪肉用于出口，占丹麦食品出口的 25%，因此养猪业对丹麦经济和贸易平衡至关重要。

上图为丹麦养猪场的数量（2010 - 2020）趋势：近十年，丹麦养猪场从 5000+ 的数量跌至现在的 3000 多家，但是在 20 年前却有超过 1.3 万家！虽然养猪场的数量在明显下降，但是丹麦养猪业的专业化、标准化、规模化水平依旧在欧盟国家中处于较高地位。

在欧盟国家中，丹麦的农场主可谓是最会养猪的农场主。自 2013 年以来，平均每头母猪年生产 30 头仔猪，最高年产 40 头。这个数字虽然看起来不是很多，但是在所有欧盟国家中能称得上是高产了！

下面来讲一下丹麦养猪业的养殖模式：丹麦与其它欧盟国家不同，他们采用的是 —— 合作养殖模式。

1887 年，丹麦第一家养猪合作社在日德兰半岛的霍森斯成立，农场主自有生猪屠宰场。直至今日，这家合作社在丹麦养猪业仍然是被业内人士树为标杆的合作社。

最后来说说丹麦猪肉的主要输出国：下图为 2010 - 2020 年丹麦猪肉的进口国。

上图中的深绿色且最高最明显的部分是德国，其次是中国、波兰、英国、意大利、日本、瑞典。由此可知，丹麦猪肉主要的消费区域仍然是欧盟内部，德国又是一个出产香肠的国家，会不会现在的德国香肠都是用丹麦猪肉制作的呢？在亚洲，丹麦猪肉最大的进口国是中国，品牌是我们熟知的 DANISH CROWN（丹麦皇冠）。

资料来源：

www.agricultureandfood.co.uk

www.pigresearchcentre.dk