海带目—海带科

真核生物域

原生生物界

不等鞭毛总门

淡色藻门

褐藻纲

海带目

海带科

海带科（Laminariaceae），藻体无类似茎、叶的分化，生活史中有配子体和孢子体两个世代，配子体与孢子体异形，孢子体大，配子体小。孢子体由薄壁组织构成；居间生长或顶端生长。孢子体大型，长达数米，分化为固着器、柄和带片三个部分，带片不分裂，孢子囊群生带片两侧。配子体微小丝状。雌雄异株；卵式生殖。

藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，像根的部分只是起到固着作用的根状物，像叶部分叫叶状体。

多为海生。

1.海带属

海带属（学名：Laminaria）是褐藻纲海带目海带科之下的一个属，其下有31个品种，包括我们日常所吃的海带、昆布、鹅掌菜等多个品种。海带属物种的共同特征为相对其他物种较大、长而像皮革的带状的体形，经济价值极高。

海带属物种可于北太平洋及北大西洋发现，一般生活于海深约八米到30米的浅海床；不过在温暖的地中海及巴西外海海床，即使在水深约120米，仍然有本属物种生活。

海带属物种在商业养殖业里有相当大的比例是用于提取其海带素、碘质及岩藻多糖等成分，又或生产褐藻糖胶、甘露醇（Mannitol，商品名称美立妥）等药物。这些成分在工业上有很广泛的用途。在韩国，海带属物种被用于制作素肉、大菜糕及蜜盏。

根据C.Michael Hogan，海带属已演化出一种利用二倍体来繁殖的系统。另外，在生物科技上，转基因海带配子体十分常用。

楔基海带的萃取物是化妆品的原材料。

（1）形态特征

海带属为大型褐藻之一属。孢子体大型，明显地分化为叶片、柄部和固着器3部分，叶片单条或深裂成掌状，无中肋，柄部圆柱形或扁平，固着器假根状或盘状。有些种类叶片和柄部都具有粘液腔道。叶片和柄部的构造大致相同，区分为表皮、皮层和髓部3种组织。居间生长，即生长区位于叶片基部、柄部上端。无性生殖时，在孢子体上产生单室孢子囊，其内产生具2条侧生鞭毛的动孢子。配子体微小，雌配子体仅由1个（或几个）细胞组成，雄配子体常由几个至10多个细胞组成，不规则丝状，有性生殖为卵式生殖。生活史为孢子体发达的异型世代交替。都是海产。

海带的藻体褐色，革质，单条，片状，不分枝，高2～5米，宽20～30厘米。固着器为数次叉状分枝的假根组成。柄部较短，下部呈圆柱形，上部扁压。叶片光滑，全缘，但具有波状褶皱，单室孢子囊群位于成熟藻体叶片表面。生长在潮下带2～3米深的岩石上。

（2）生境分布

生活史为孢子体发达的异型世代交替。都是海产。有30种，主要分布于千岛群岛、萨哈林岛和日本的北海道，美洲太平洋和大西洋北岸。中国只有海带1种。主要产于辽东半岛和山东半岛沿岸。

（3）主要价值

海带主要作食品，也可药用。如治疗高血压具有相当疗效。在工业上，海带是提取褐藻酸钠、甘露醇和碘的重要原料。

中国沿海从北到南均有海带人工养殖场，年产量居世界第一，为最大的海带出口国。

2.海带

海带（学名：2006年前Laminaria japonica，2006年后Saccharina japonica）是褐藻纲海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞生物。

海带原产东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海，后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长，今天中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年，在栽种环境下养殖期是2年。

海带（Laminaria japonica），是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中 。

海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。

（1）形态特征

藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。

（2）地理分布

海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。

太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布，其中，经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。后经过引种，真海带在韩国东部沿岸海域、南部沿岸海域广泛分布，也在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布；利尻海带也称鄂霍次克海海带或奥霍海带，它在俄罗斯千岛群岛和日本北海道广泛分布；卷边海带（也称菊苣海带）在俄罗斯彼得大帝湾和日本北海道广泛分布；长海带在俄罗斯千岛群岛和日本北海道广泛分布，同时两地也是这种海带的特产区，日本和俄罗斯的纬度位置决定了其自然分布海带种类的多样性，因此两国都是自然海带的主要生产国家。

（3）主要价值

食用：海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。

饲用：在饲料中加入海带粉末，能有效地改善营养结构，降低饲养成本，增加体重，提高产蛋率，降低死亡率，提高饲养品种的质量。

工业原料：提取海带中的褐藻糖胶、甘露醇、膳食纤维和海藻酸钠等。