将奶酪营养与各种零食流行元素完美结合。

中投华创获悉，近日，浙江湖州奶酪休闲食品项目「优鲜工坊」签约熊猫乳品集团千万元投资。两家企业负责人一拍即合，这是优鲜工坊的首轮融资，也是熊猫乳品上市后的第一笔投资。

拿到首轮融资资金后，优鲜工坊的负责人程总计划加速进军奶酪休闲食品市场，完善产品布局，抢先占领市场头部份额。

优鲜工坊成立于2020年12月，瞄准乳品升级市场，专注奶酪休食新领域，是中国常温奶酪休闲食品开创者。

2021年，乳品市场消费总量达到5972万吨，比上年增长11.8%，明显高于近10年3.6%的平均增长率。而近年来，随着国民营养健康意识提高，乳品消费结构发生显著变化，其中最突出的变化是液态奶消费比重由1995年的94.9%降至2021年的74.3%。

“不止于牛乳，不止于饮用。”当前乳品市场正在加速走向多元化，水牛奶、驼奶等特殊奶类表现良好，固态奶市场异军突起，奶酪成为爆品品类，可以吃、随手吃的乳制品深受市场欢迎，乳品休闲化是市场新趋势。

优鲜工坊联合浙江科技学院成立“奶酪计划乳品研究院”，创立自有品牌“奶酪计划”，凭借强大研发能力和先进生产线，积极参与奶酪制品日常化，提前占位奶酪休食市场。

其自有品牌“奶酪计划”以创新“极致口感”为技术核心，确保产品种类丰富、形式新颖的前提下，突破奶酪制品冷藏限制，实现常温存储与营养价值的平衡，让奶酪更美味，更便利、便携。

目前，优鲜工坊拥有700平美标实验室、16项国家发明专利和2项欧洲专利，成功突破常温奶酪核心技术，拥有完整的线下工厂、成熟的供应链和销售网络。

本次投资方，是国内知名炼乳品牌“熊猫乳品”，市场规模与国际巨头“雀巢”比肩，基于拓展衍生奶酪品类的需求，集团投资“优鲜工坊”契合其上市后的战略布局和发展规划。