苏州人吃糕团既随性又讲究，可以作为一顿丰盛的早餐，也可以作为午后吃白相的点心。

在成百种糕团里，有两种承包了苏州人，一整个夏天的凉意，一是被称为“糕团皇后”的炒肉团子，二就是碧碧青青、四四方方的薄荷糕。

制作薄荷糕，首先第一步是拌粉，糯米粉和粳米粉四六开，然后放适量的浆麦草与薄荷的混合汁水均匀拌好。

架好模具后，一层白粉，一层桑叶粉，最后再铺上一层厚厚的薄荷粉，再放一层桑叶做的粉，上面再盖一层白粉，做好之后放蒸箱里去蒸，大概有20分钟左右就出锅啦！

糕点经过蒸煮，不仅没有变色，反而更添一种松软的感觉，因为不加油脂，吃起来也颇为爽口。来源：看苏州客户端 编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)