导读：买黄瓜，挑直的还是弯的？菜农：牢记4种方法，轻松辨别激素黄瓜

记得小时候，每次在外面玩累了玩渴了，小伙伴们就一起去黄瓜地里摘几根黄瓜吃，一口咬下，鲜嫩脆爽又多汁，感觉瞬间解渴。可是，最近几年去菜场买的黄瓜，有的看起来特别新鲜，回家切开一看，里面的黄瓜籽特别少，有的都是空心的，一点汁水也没有。

可是，炎热的夏季，黄瓜是最好的补水食材，不管是做菜还是生吃都特别。这老是买到没汁水的黄瓜真是太闹心了，没办法，只有每次回老家的时候，多带一些黄瓜回来。

有一次回老家拿黄瓜时，遇见老家种了几十年黄瓜的大爷，他看我带这么多黄瓜，笑着告诉我，买黄瓜，弯的和直的区别大，一般弯的都是自然生长的，只是营养不足，没长好，但是绿色健康，而直的黄瓜，大多都有激素！

像我之前买的空心没汁水的直黄瓜其实就是激素瓜，这种黄瓜和自然成熟的黄瓜是有区别的，只要学会辨别就不用这么费力的从老家带了。听大爷这么一说，我顿时来了兴趣，让大爷赶紧给我讲讲该怎么辨别，菜农大爷说主要有4点，大家一起来看看是哪4点：

第一点：看颜色

黄瓜要想成熟自然离不开光合作用，自然成熟的黄瓜，因为生长时间比较长，在光合作用的影响下，黄瓜成熟后就会变成深绿色。不过，如果外皮开始出现黄色了，说明黄瓜长老了，这样的黄瓜也是不好吃的。

而打了激素的黄瓜，它的生长周期比较短，光合作用的影响就比较小，它的颜色就是浅绿色。这种黄瓜看起来是成熟了，但里面根本还来不及长熟，就没有什么汁水，吃进嘴里就是干瘪没味的。

第二点：看花蒂

黄瓜在生长时，会在顶端长有一朵小黄花。自然生长成熟的黄瓜在摘下后，这朵小黄花就会开始慢慢枯萎，很多在到达菜场的时候就已经掉落了。

而激素黄瓜因为黄瓜里含有激素，所以在摘下后，黄瓜顶端的小黄花还能从黄瓜里继续吸收激素。这种黄瓜上的小黄花，有的不仅不会枯萎，甚至还开更加鲜艳。如果在菜场看见黄瓜的顶端还有鲜艳的小黄花，那肯定就是激素黄瓜了。

第三点：看外形

自然生长的黄瓜，在生长过程中或多或少都会有些弯曲，这是因为光照不同，温度、水分分布不同，黄瓜就会出现弯曲的现象。很多人对于弯曲的黄瓜会有一种“歪瓜裂枣”的心态，觉得这个样子的黄瓜肯定不好吃，这样想就错了，弯曲的黄瓜水分特别足，汁水也特别甜。

有些商家也正是抓住了消费者这样的形态，在种植黄瓜的时候，给黄瓜打上激素，这样黄瓜不仅生长更快，也更加笔直。但是这种黄瓜通常都是没什么水分的，更没有什么营养价值。

第四种：看瓜刺

黄瓜上都会有一些凸起的小刺，自然生长的黄瓜上面的瓜刺比较短，而且在清洗的时候用手一洗就掉了。而打了激素的黄瓜，上面的瓜刺又细又长，即使清洗也很难洗掉。

小贴士：

另外，我们在购买黄瓜的时候，会发现黄瓜有的是细长的，有的则比较粗短。这其实是品种不同，细长的黄瓜就是本地黄瓜，水分比较充足；粗短的黄瓜是一种进口品种，引进国内后开始大面积种植的，这种瓜的含糖量更高一些。

听了大爷讲的这4点，终于明白为什么我之前买的黄瓜是空心没汁水了。大家也一定要记住这4点，以后在菜场买黄瓜时就能轻松避开“激素黄瓜”了。