曝光！巩留县餐饮服务单位“红黄黑榜”（第四期）|厨房|后厨|巩留县|餐饮|黄黑榜

艳阳夏日，出游好时节。美景故好，美食亦不可辜负。在郊游赏景之余，觅一处休闲之地，点一桌农家小菜，品一方地道美味，出游才算圆满。那么，哪些农家乐可以吃得放心？近日，巩留县市场监督管理局对各个乡镇的农家乐饭店进行专项检查，根据农家乐的食品安全状况推出第四期以农家乐餐饮为主的“红黄黑”榜。

下面

我们一起来看看哪些店上了

第四期

“红黄黑榜”

红榜（3家）

红榜：巩留县舍予客栈店

地址：巩留县库尔德宁镇阔克巴克村四组库路310号。

上榜理由：1.依法亮照经营；2.明码标价执行到位；3.后厨操作人员佩戴口罩着工作衣帽；4.厨房操作间干净整洁；5.冷藏设施内摆放整齐，清理到位；6.食品原料、辅料等有序存放；7.消毒柜、保洁柜内餐具摆放整洁。

红榜：巩留县柒品农家庭院

地址：巩留县东买里镇大营盘村二组振兴路七号。

上榜理由：1.证照齐全并上墙公示；2.厨房操作间干净整洁；3.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；4.后厨干净卫生，垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍；5.冰箱物品摆放整齐，生熟分开，分类、分区存放；6.食堂就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

红榜：巩留县惠丰园农庄

地址：巩留县东买里镇大营盘村二组。

上榜理由：1.后厨操作人员佩戴口罩着工作服；2.厨房间操作台干净整洁；3.餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；4.冷藏设施内食品有序摆放；5.生熟食材分区加工，避免交叉污染；6.后厨垃圾、污物及时清运，地面无积水、无油渍。

黄榜（3家）

黄榜：巩留县九曲香院风味农家院

地址：巩留县城镇塔什干沙孜村三组东买里路南七巷35号。

上榜理由：1.就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，就餐场所整洁；2餐饮用具符合消毒保洁要求，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；3.厨房操作台面整体较乱，未及时清理；4.食品未按要求离地离墙摆放，直接接触地面；5.后厨地面未及时打扫有油渍。

黄榜：巩留县粗茶淡饭餐厅

地址：巩留县四区乔勒盘路南巷24号。

上榜理由：1.证照齐全并上墙公示；2.厨房操作台较为干净整洁，物品摆放整齐，分类分区摆放；3.储物间物品摆放混乱，未按要求分类分区存放；4.厨房外侧养有活鸡，易造成苍蝇、鸡毛污染；5.后厨垃圾、污物及时清运，地面干净卫生。

黄榜：巩留县青苹果旅游休闲度假山庄

地址：巩留县羊场阔斯阿尕什村南路1-38号。

上榜理由：1.证照齐全并上墙公示；2.厨房操作间物品摆放整洁有序；3.冷藏冷冻设施内物品分类分区存放，无较差污染；4.厨房烹饪区烟罩老旧油烟堆积较厚，未定期清洁更换；5.餐具清洗后未进行消毒，消毒柜未正常使用；6.后厨各区域未张贴标识标签。

黑榜（4家）

黑榜：巩留县杨锐快餐店厅（金苹果饭庄）

地址：巩留县阿克吐别克镇哈雷社区人民路015号。

上榜理由：1.后厨环境卫生未及时清扫，烹饪区墙面、烟罩油污过重、卫生较差；2.操作台上各类物品摆放杂乱，工器具未及时清洗，未归类摆放；3.餐具未按要求清洁消毒，消毒柜处于停用状态；4.厨余垃圾桶未加盖，地面油渍未及时清洁；5.工作人员未着工作衣帽，操作中未佩戴口罩，操作不规范；6.营业执照上店名与牌名不一致。

黑榜：巩留县友德农家乐

地址：巩留县巩留镇三区哈萨克买里路25号。

上榜理由：1.厨房异味严重，操作台面卫生脏乱差、厨具未及时清洗整理，厨房整体环境卫生脏乱差；2.灶台区域杂乱、墙面油渍明显；3.消毒柜未正常使用；4.后厨垃圾桶未加盖，油渍未及时清理；5.冷藏冷冻设施内物品摆放混乱，生熟未分开，存在交叉污染。

黑榜：巩留县实文餐厅（曼孜丽美食）

地址：巩留县东买里镇东买里村4组万福路124号。

上榜理由：1.后厨环境卫生未及时清扫，烹饪区墙面、烟罩油污严重、卫生较差；2.操作台上各类物品摆放杂乱，；3.餐具未按要求清洁消毒，消毒柜处于停用状态；4.厨余垃圾桶未加盖，垃圾未及时清运；5.工作人员未着工作衣帽，操作中未佩戴口罩，操作不规范；6.营业执照上店名与牌名不一致。

黑榜：巩留县西麦饭庄

地址：巩留县阿尕尔森镇市场。

上榜理由：1.后厨环境脏乱差，垃圾、污物未及时清运；2.操作间物品摆放杂乱，未分区分类存放；3.餐饮具未及时清洗，消毒柜未正常使用；4.就餐场所桌面、地面清洁不到位，就餐环境卫生差；5.三防设施不到位。

曝光是为了更好地规范，检查是为了更好地提升，执法人员已根据现场检查情况，要求红榜店铺要继续保持良好态势，而责令黄黑榜店铺限期改正，积极整改落实提升自身食品安全状况，为前来就餐的游客提供安全放心的消费环境。

巩留县市场监督管理局将持续开展餐饮服务单位“红黄黑榜”制度，坚持查处与规范并举、整治与服务并重，积极营造就餐环境整洁、操作流程规范、采购食材符合食品安全标准的消费环境，共同促进我县餐饮行业质量整体提升，达到破解餐饮服务单位反复出现的不按餐饮规范流程进行操作、设施设备清洗消毒不彻底、环境卫生差等群众关心关注的问题。

另外，餐饮单位“红黄黑榜”与食品量化等级（笑脸）评定一致，A级是绿色的大笑脸，表示食品安全等级优秀；B级是黄色的微笑脸，表示食品安全等级良好；C级是红色的平脸，表示食品安全等级一般。消费者在就餐时，可通过寻笑脸就餐。

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