夏季是食品安全事故高发期，同时也是中江县野生菌大量上市的时期。为有效预防夏季食品安全事故及食用野生菌中毒事故的发生，四川省中江县市场监管局协同当地政府开展夏季食品安全培训、野生菌经营单位培训暨告诫会，结合市场监管“铁拳行动”开展警示教育，维护市场经营秩序，持续优化营商环境。

参加本次培训的有野生菌经营单位、农贸市场小摊贩、乡村食品安全协管员等50多人。培训重点内容为把好购进渠道关、食物贮藏关、制作流程关、卫生习惯关。要求野生菌经营单位要严格按照市场监管局要求收集信息、精心检选、严格加工、规范储存、售前试食、规范留样、购买保险。严禁外卖、打包和为单位食堂及群体性聚餐提供野生菌。

通过本次培训，有效遏制和预防食物中毒等群体性事件发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全。(吴休)