6月18、19日中国烹饪协会、中国酒业协会与IFW餐酒搭配研究中心联合打造的中国首个专业餐酒搭配师认证课程走进台州。
这里是餐饮人膜拜的圣地，台州新荣记现在是12颗星星，15颗钻，号称米其林，黑珍珠收割机。新荣记不仅是全球中餐厅的天花板，即使跟全球所有餐厅品牌PK，也绝对是名列前茅，这次餐酒搭配师晚宴，在新荣记开启了一场华丽的“山海宴”。
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什么是餐酒搭配师
餐酒搭配师是具备全酒水类知识及中外菜品知识，专注研究各类菜肴与酒水健康，营养搭配，提供品评和合理化建议的专业技能人才。
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学习餐酒搭配可以给你带来什么？
增加软实力掌握餐酒搭配新技能
打造新IP打造特色“餐酒结合”文化主题
提升利润以菜带动酒水销售增加酒水营业额
职业化团队
当下最有竞争力的厨师是“研发型厨师”
优秀的服务和销售团队都具备“餐酒搭配思维”
学习餐酒搭配，提高专业素养为客人美好的饮食体验保驾护航
台州中级餐酒搭配师课程板块
一、餐酒搭配通论
二、视觉、嗅觉和味觉感知系统机理研究
三、餐酒搭配的重要原则
四、白酒、葡萄酒酒水知识与品鉴
五、餐酒搭配实操互动
六、现代中餐的烹饪逻辑与味型
七、2022餐饮消费升级新趋势
八、新荣记“山海宴”
面向人群
如果你是酒类从业人员，通过学习餐酒搭配课程，能帮助你在酒水推广方面带来更多的销售思路和宣传方向，也能够给企业能够提供合理的酒水运营规划。
如果你是餐饮从业人员，根据餐厅的定位、菜系，餐厅的人均以及客户群体来做出合理的酒水的选择，也知道如何去做餐和酒的搭配设计，通过挖掘酒水的卖点，做好销售沟通，销售话术。通过KPI考核的设定，来做好酒水项目的运营。
如果你是厨师，未来最有竞争力的厨师是研发型的厨师，研发型的厨师必须要懂得饮的板块，打破思维天花板，给烹饪带来更多创意与灵感。
如果你是美食美酒爱好者，通过学习餐酒搭配师的专业知识和思维方式，以及饮食品评方法助你提升生活品质增强专业素质高级社交需要。
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