《海错图爱情笔记Ⅱ鱼蒲团》当当首页全国首发！|水产|海错图爱情笔记ⅱ鱼蒲团|鱼虾|鲥鱼|黄鱼|黄鳝

❤新书链接：http://product.dangdang.com/29385360.html

[ Sex，Fish and Zen ]

自序

有个形容好，

叫爱得死去活来，

足以涵盖一切强烈的快乐和悲伤。

2021年刚好清明节撞复活节，

很多事物逝去的时候又有别的重生，

让我不禁感叹银河就像鱼池一样，

腐烂与交配同时发生，

这种刺激是我们熟视无睹的生命日常。

我时常因为自己在桌上的动物性，而觉得孤独。人的情欲与食欲，本来都是生命力，大多数人还是盼着能死去活来一回。不过，每个人满足的终点不同。不小心看过《肉蒲团》的，都会深深认同过犹不及的道理。而春天房檐上的猫愁得叫，你要它开心，要么给它朋友，要么给它鱼，显然后者明智得多。

人类虎躯一震站在食物链顶端的悬崖。我想起鱼就贫贱不能移，照照镜子，就是一头巨猫而已。今年的《海错图爱情笔记II：鱼蒲团》，仍是以清代聂璜作的古代海底总动员《海错图》为索引。我想好水产得有好的料理来呈现，于是这本书里，我会结合杭州以及江南地区的美食历史与人文，探寻一些鲜美的记忆。那是我和聂璜时空交错里共同享用水中美味的地方。当然，这本书还是会延续上一本，有各种“刺激”的水产爱情漫画，更有近年以我游历与吃喝的视角下，水产与美食家、名厨之间的见闻故事，不过声色里都是正经的爱。有人过誉，说去年的《海错图爱情笔记I：鱼水之欢》是我对海洋的一部情诗。我倒是觉得有点像滥情诗，见任何鱼虾与贝壳我都眼睛放光，海洋生物的生殖、洄游、交配我全感兴趣。

我想山寨一句老情话，吾爱有三，日、月、水产。日是朝，月是暮，最好朝朝暮暮都有水产吃（I love three things：the sun，the moon and sea food. the sun for the day，the moon for the night, and sea food forever.）。用“鱼蒲团”做名字，我最初并不是为了生猛的含义，里面关乎宇宙与人生的禅意才是真正打动我的。遇美女帅哥，先追为敬。美味一样，我用“爱吃”来表示虔诚。

但爱是自私的，有时是贪婪的。

我曾说“水产里有一种元素，能让失恋的人开心起来。”吃水产能快乐，是有科学依据的。本来水产里面富含的酪氨酸就是“快乐之源”——多巴胺形成的基本元素。水产自己却不快乐。福建景区土笋冻好多是凝胶假冻，宁波难寻野生黄鱼，甲鱼黄鳝身上全是药物...过犹不及。

长江“无鱼”，一是因为人类过度纵食欲，二是我们没了对自然的敬畏心。本来想借兰陵笑笑生的《金瓶梅》取名的，觉得虽然快乐，但并不仁慈。西门庆丧命的根本原因，书中写得很清楚：看官听说，一己精神有限，天下色欲无穷。又曰“嗜欲深者生机浅”，西门庆只知贪淫乐色，更不知油枯灯灭，髓竭人亡。“白茫茫一片真干净”并不是作者的初衷。我想了很久，借李渔的《肉蒲团》取名更合适。这部书的男主未央生和《金瓶梅》西门庆是同个秉性，好“女色为性命”。最终未央生参透欲望，皈依清净，也算个好结局。本来生命间互相索取、滋养，结果“竭泽而渔”后，索性与尘缘一刀切，安心做个和尚。世间鱼，还会为后个世代再回来。

但一切快乐不能谈得那么清楚，譬如好友跟我说“男人通常用钱来丈量与心仪女生的距离”，我觉得不无道理，但连一条鱼的贵贱都不能光用金钱衡量，况且是人。“鱼之乐”金钱是买不来的。

一切规律都有时间限制。很多住在城市里的朋友说“市井才有美食”，几十年前也许，但现在我是不同意的。可能以前有太多人“用钱丈量和美味距离”。现在，即使是初夏田埂里的野生黄鳝，几百公里之外人要吃到，光靠钱没用，还要遇见的运气。

古人生活艰苦，但有一种幸福，就是可以吃到离家门口近的好东西，而我们现在有必备的盐、刀、火，回到没有猛兽的林间，甚至一天都活不下去。我们丧失在自然的生存能力不说，自然也已经因为我们的“不敬”毁成洪水猛兽了。

我们自信满满觉得自己是活在食物链顶端上的，却是难吃上好东西的孤独人，也是自然的弃儿。父母辈爱吃的鱼，特别是长江中孕育的武昌鱼、中华鲟、刀鱼、鲥鱼...到我们现在，野生的濒临灭绝，长江禁捕是迟早的无奈。想起来之前和彭子渝大师聊90年代都江堰上游有比“长江三鲜”还鲜的野生水密子、水蜂子、石爬子，现在已经难觅踪迹。石爬子肚子里有吸盘，逆着激流向前游时，可以吸在石头底下休息，一静水养殖就死。雅安周公河里有一种隐鳞的雅鱼，头骨中有一枚酷似宝剑的骨刺。很多人活几十年都并没有机会见识正宗的雅鱼，市面上流通的普通养殖“裂腹鱼”，却赫然挂着“雅鱼”招牌，也很少人去质疑。

《海错图爱情笔记Ⅱ：鱼蒲团》相比第一部，将借由食色，探讨更多生命本质的东西。我们怜惜那些“逝去”，希望迎来更多“重生”。