冰箱作为每家每户必备的家庭电器，给我们带来了便捷，但有时打开来会有股异味，特别是有一段时间没有清洗整理以后。

为什么冰箱会出现异味呢？

主要有两个原因，一是如果放了气味比较大的食物，比如韭菜、榴莲，又没有密封储存，就容易让冰箱里充斥味道；二是食材腐烂而散发出的异味，虽然冰箱冷藏室一般保持在4°C左右，低温可以延缓细菌微生物的繁殖，但这不代表细菌微生物不在繁殖，所以食材在冷藏室放置时间久了，依旧会变质。

在了解了冰箱出现异味的原因之后，我们就来看看有哪些去除异味的方法。

1、小 苏 打

小苏打是碳酸氢钠的俗名，是一种化学性质活泼的物质，既能与酸性物质反应，也能和碱性物质反应。使用小苏打可以和一些有气味的物质发生反应，从而起到除味的作用。

使用方法：取适量小苏打放在一个广口敞开的容器里面，然后放进冰箱，就能起到清除异味的作用。

2、橘子皮柚子皮等

橘子、柚子、柠檬是家庭容易获取的材料，这些水果的果皮有不错的吸附能力，再加上本身果皮会散发淡淡的果香，所以一直是很多家庭的首选。另外，茶叶也有吸附异味的作用，但要注意，还要喝的茶叶切记密封储存后再放进冰箱，以免串味。

3、活性炭

活性炭是一种非常优良的吸附剂，它是利用木炭、各种果壳和优质煤等作为原料，通过物理和化学方法对原料进行破碎、过筛、催化剂活化、漂洗、烘干和筛选等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化学吸附的双重特性。活性炭是一种很小的颗粒，有很大的表面积，炭粒中有许多细小的孔，这些小孔具有很强的吸附能力，由于他表面积大，所以可以与杂质充分接触，起到净化气味的作用。

现在市面上也出现了新型武器——活性氧，其原理是凭借自身的强氧化性，破坏细菌、霉菌的细胞膜，将这些微生物扼杀在出现异味前。通常湿度越高，效果会越好。

注意：以上三种祛除冰箱异味的“神器”都有自己的“保质期”，切记过段时间就更换一次，以免祛味剂变成新的污染源哦！

以上几种方法都是指标不治本，想让食物保持新鲜、让冰箱无异味，最根本的方法还是按消耗速度有计划购买，及时吃掉。此外，在将食物放入冰箱时分类储存，尽量一目了然，个别易串味的食物需密封保存。最后，建议每月或每季度清理擦拭一次冰箱内部，及时处理过期、变质食品。

冰箱是个好东西，就看你怎么用～

供 稿：万静宜

（上海疾控）