暑热已然来袭，

空气感觉都能拧出热水来，

来来往往的人群

都走得慢吞吞的，

扇着扇子，

擦着汗水。

找间川菜小馆子，

感受着辣椒的火辣，

用以对抗闷热的暑天。

以市井之味引入，

多少也能消解些滨城的暑气~

广益川菜·水煮鱼

不大的一家川菜小馆，非常家常的味道，应是一家子在经营。店内的菜品大多以川辣为主。

招牌的沸腾水煮鱼，这一大盆子，量真是不小。还给一片可吸油的面包片，可以选老式还是新式做法。老式就是传统做法，鱼片不用过油。新式就是鱼片过油炸过，吃起来微微的焦香酥脆，微微的辣，里面香香嫩嫩的。

口水鸡，麻辣爽口，选用鸡腿肉切片，鸡肉是比较香嫩软烂的。

地址：高新园区数码路70号

蜀辣有樣

一家川菜小馆子，店内大概8-9桌的样子，次次去都是满座的。沸腾水煮鱼必点，可选乌江、草鱼、三道鳞。

水煮鱼有两种做法，过油的和不过油的。大家吃过油款的比较多，鱼片过油滑嫩新鲜，下面铺垫豆芽，西葫芦。一端出来就香气四溢，瞬间勾起你的食欲啦。

椒麻鲜椒鸡，也是过油的，炸得很香很脆，小青椒点缀，搭配米饭吃很香。

捞汁毛肚，这款捞汁川味菜使得毛肚十分入味、鲜香味辣，毛肚Q弹Q弹，吃到嘴里更是麻辣爽口。

地址：中山区松云街24号

风火水煮鱼

一家专业做水煮鱼的小店，门口写着挑战全城水煮鱼，这句话写的那应该是有一定的本事啦，但现在的人气确实没有以前旺了，菜品除了水煮鱼还有一些韩餐和中餐炒菜可以点的。

主打沸腾水煮鱼，有草鱼、黑鱼、乌江鱼可以选择。鱼上桌时还在“滋滋啦啦”沸腾着，超大一盆。瞬间辣椒香、花椒香、鱼香……每人给一片面包片可以吸取多余的油脂。豆皮、豆芽、金针菇打底。有了这锅水煮鱼，两碗米饭轻轻松松下肚~

可以点个阿姨凉拌菜来解腻，有点东北大拌菜的意思，大白菜为主，里面还有黄瓜丝、豆腐丝等，蒜味和微酸的醋味，很爽口。

地址：中山区杏林街61号

369骨头川菜馆

以川菜为主，里面不大，主打就是这份水煮鱼，鱼片过油，表皮炸得焦焦香香的，不锈钢大盆上来一直沸腾冒泡！有股麻辣鲜香的味道。

鱼肉片的属于比较厚，吃起来有满足感，不是很油，微微有点焦色的鱼肉口感挺好，感觉鱼皮比鱼肉更香。

红油肉，糊挂得厚薄适中，炸得外焦里嫩，炸得火候刚刚好，带着肉汁的嫩感，酱汁调的味道也正，蒜香味也都能出来。

地址：沙河口区南沙街131-2号

春林苑·蓉和川菜馆

一家开了很多年的川菜小馆子，老板也是来自四川。

烧椒鱼，好大一盆，还真没有红红的辣椒，成菜色泽翠绿，鱼片爽口细嫩，烧海椒风味浓郁，略带鲜花椒清香味，麻椒味很足。

藤椒鸡，鸡肉被切成小块，香嫩多汁。藤椒味浓浓，不是很辣，里面还有酸豆角芹菜和洋葱搭配。

地址：沙河口区星海公园中山路561号

蜀百味

一家川菜小店，不到十张桌子，沸腾水煮鱼桌桌必点，从出锅就很有气势的沸腾鱼分量感人，随便捞一勺，都是满满当当的好料 。

嫩滑的鱼片吸收了佐料的原始香味，如此诱人当然要趁热吃才行！

辣子鸡，鸡翅做的，鸡翅被斩成小块，味道火辣，鸡肉带着小骨头，香韧有嚼劲，是很惹味的一道菜肴。

一份红油满满的口水鸡，口感层次丰富，味道醇厚。

地址：西岗区东北路152号南石道街