导语：整整60瓶茅台，存了20多年，打开后全坏了，作何解释

早前看过一个网友分享的事迹，说是由于连续降雨，在乡下老家小院儿的土里发现了整整60瓶茅台......先不说网友说的是否属实，单凭这茅台的气势也足以让人觉得震惊。

要知道，如今一瓶茅台酒已经是天价了，而且还不一定能买到。

可惜事不如人愿，结果是整整60瓶茅台，存了20多年，打开后全坏了，作何解释？

的确让人匪夷所思，如此金贵的酒就这么被浪费了着实让人觉得可惜。这其中又有什么谜团呢？

本着好奇的心理，我还查阅了相关的藏酒资料，不查不知道，一查原来这里头大有文章。今天特意和大家分享出来，如果你也爱藏酒，真心要搞懂这些知识。

原因一：真假参半

60瓶茅台中，居然是真假参半的，从外包装上打眼一看就知道，因为有“内供”、“专供”的标识，实际上这种就是在贩卖情怀的酒，与真茅台没有任何关系。

既然是假酒自然也卖不上价，即使再保存很多年也没有意义。

原因二：跑酒严重

很多不太懂酒的人都会觉得，埋在土里是最佳藏酒办法，殊不知大错特错。土里细菌滋生严重，尤其是多雨季节还会潮湿。不仅容易腐蚀酒瓶和包装，甚至还会跑酒、变质发酸。

单是这两个主要原因，就让人明白这60瓶茅台存了20年后根本不值钱，更不值得再去收藏了的原因了。

实际上，对于爱喝酒的人，都喜欢喝陈酒，买来酒不着急喝，想存放一段时日再饮用。

那么，需要我们掌握好藏酒的方法，否则得不偿失。如果想藏酒，一定要记得以下几点注意事项：

1、应选择酒体稳定的粮食酒

优级粮食酒才是藏酒的最佳选择，因为粮食酿造出来的酒，酒质自然醇香，而且酒体也比较稳定，选择这样的粮食酒做藏酒，不容易发生酒水分离等变质的情况。

重点是粮食酒在时间的推移中形成“酯化反应”，久而久之就会出现比较独特的香醇口感，这就是我们常说的“酒是陈的香”。如果是勾兑酒，酒体都是化学制剂，存储时间长了怎么都不好喝。

2、应选择高度的浓香和酱香白酒

酒精度越高，说明白酒的酒体越稳定，口感更醇厚，而且酒精本身就有杀菌抑菌的作用，能很好地把控白酒不变质。

而低度数的白酒，酒精分子与水分子不太稳定，酒在多年以后再喝便如同白开水般没滋没味。

其中不同香型的白酒也直接影响藏酒的口感，行家们一致认为52度及以上的浓香和酱香酒最适合做藏酒，而清香型白酒多为低度酒，且口味寡淡，存放时间更短。

像古道江湖2900和金酱酒都是藏酒界比较热宠的粮食酒，随着时间的沉淀，窖香馥郁、陈味明显。

酒精分子与水分子最佳的结合酒精度一般在52-54度之间，而古道江湖2900刚好是52度的浓香型粮食酒。

产自我国基酒核心产区的四川成都邛崃，原料采用的是高粱、大米、糯米、小麦、玉米等五种粮食，酒体醇厚、粮香自然丰富。

酒厂规模大，基酒品质高，为不少大牌酒企提供过基酒，很多藏酒界人士喜爱它还有一个重要原因，不仅制作工艺遵循古法固态酿制，还采用了2900天以上的基酒进行配比勾调，让口感凸显窖香、陈味的特色，辨识度很高。

细细品味之时能感觉到柔滑的酒液清冽自然，下咽润泽不刺激，虽然是高度白酒，但没有想象中辛辣，倒入杯中醒30分钟后，口感明显更细腻，日常自饮几杯，第二天照样开开心心上班。

在阴凉、通风、恒温的地方放上几年，口感更为醇厚。

金酱酒是53度的酱香型白酒，秉承“好粮出好酒”的原则，精选贵州茅台镇当地优质的高粱、小麦，以及赤水河的水源共同酿造，每一滴酒都散发着馥郁的酱香。

遵循酱酒传统的12987工艺酿造而成，在当地小有名气。

口感上能明显体现出醇厚、回甘，尾调还能感受到清香醇厚又稍许爽净的感觉。

3、注意藏酒环境

藏酒不仅仅要关注酒本身，还要注意藏酒的外在环境，一般藏酒都要选择恒温恒湿的环境，而且要避光保存、注意通风，这样的外部环境可以加速酒体的老熟，从而达到陈酒的目的。

在藏酒之时不应过于频繁的移动，这样极容易破坏酒体老熟。

这样看来，藏酒真心的比较麻烦的，为何不买来直接喝呢？那些懂酒之人喜欢藏酒的口感、更喜欢它富有年代感的气息，大都离不开以下几点理由：

理由1：藏酒的口感更加醇厚

新酒的口感辛辣刺激不柔和，酒中醛类、酯类等物质还没有被彻底挥发掉。

因此喜欢藏酒的人，喜欢的是多种杂质经过时间沉淀被挥发掉后的柔和口感，不至于太上头。

理由2：收藏价值大过口感

相信藏酒之人都有一颗怀旧的心，喜欢喝藏酒像是多年不见的好友再次相见时那种情愫迸发。

藏酒仿佛给人更加真诚的感觉，喝起来像是在诉说一段不为人知的故事。如果用藏酒招待客人，想必也是体现出坦诚相待的执着。

写在最后：你喜欢藏酒吗？你还知道哪些藏酒小技巧，欢迎留言讨论。