虾菱套养增效益
_阮秋梅
青虾养殖由于投资少、见效快，养殖规模不断扩大。但限于放养密度和病害等原因，养殖效益有待进一步提升。为此，笔者于2021年在绍兴市上虞区小越街道金妹家庭农场进行了青虾塘套养菱角综合养殖试验，取得了虾菱双丰收，经济效益、生态效益明显。现将养殖过程介绍如下。
一、放养前准备
1. 池 塘 条 件 试 验 塘 共 6 口 ， 池 塘 水 深1.5 米，每口池塘面积为 4 亩，均为长方形土池塘，南北向，水源充足，水质清爽无污染。每口池塘配备功率1.5千瓦的增氧机1台。
2.池塘消毒 5月初对青虾塘进行修整，清除淤泥后晒塘1～2个月。7月上旬，进水30厘米，用漂白粉5千克/亩全池泼洒，并用清塘灵等进行清塘消毒，3天后排干。
3.进水调水 放苗前10天左右进水30～40厘米，进排水口设置80目双层过滤网，不对水体进行施肥，池中留有自生的轮叶黑藻等沉水植物。
二、虾菱投放
1.青虾苗放养 本试验于7月中下旬投放青虾苗12.5千克/亩，虾苗规格为6 000尾/千克，大小基本一致，体质健壮、无损伤。选择在阴雨天或晴天的早晨、傍晚进行放苗，放苗前开增氧机24小时，确保水中溶氧量。
2.菱角培育和移栽 情况如下。
(1)菱种培育。本试验种植的菱角为二角菱，选择菱形饱满，充实度高、果皮充分硬化、无病害的留种二角菱，3月上旬种植于池塘内，专塘培育秧苗。
(2)菱角移栽。青虾苗投放1周后，选择植株粗壮的秧苗进行移栽，每口塘移栽20～30株，栽于虾塘中心两侧水面，每穴栽种1株，菱角行距7.5米，穴距7.5米，菱角栽种面积为池塘面积的1/3。一口 4 亩塘移栽 30 株菱角，详见图 1。
图1 菱角栽种示意(红色菱形为菱角栽种穴)
三、饲养管理
1.水质调节 虾苗放养1周后，每4～5天用水泵加水 10 厘米左右，养殖中期水位控制在1 米，后期控制水位在 1.5 米左右，水质保持清爽、瘦，塘中水草数量控制在池底面积的 20%左右。
2.投喂 虾苗放养3天后开始投喂1 # 料，每天早上投喂1次，投喂量以投喂后2小时内吃完为宜，养殖前期 1 # 料投喂 250 克/亩，每天逐渐增加，养殖中期2 # 料投喂1.5～2千克/亩，养殖后期3 # 料投喂1～1.5千克/亩。
3.日常管理 每天早、中、晚巡塘，检查虾苗的摄食、活动情况，如遇虾苗浮头，及时打开增氧机。定期查看水质，不定期换水补水，保持水位在 1～1.5 米。巡塘时要观察菱角的成熟情况，如遇菱角黄叶要及时清除。
四、虾菱收捕
1.青虾收捕 10月初，放地笼开始陆续收捕青虾，本试验采用自制间隔为0.75～0.8厘米虾筛过筛以捕大留小，11月下旬菱角采摘完后，青虾继续照常养殖。
2.菱角采摘 10月1日起，6个塘轮流分批采摘菱角，每天摘1个塘内菱角的1/6，只采摘头茬菱角，采摘完后立即清除菱角植株。在11月下旬左右，完成菱角采摘和清除。
五、试验结果
1.产量 本试验共捕青虾商品虾1 215千克，平均亩产50.6千克；共采摘二角菱1 868千克，平均亩产78千克左右。具体产量详见表1。
表1 青虾、二角菱投放与产量
2.二角菱增加效益 本试验青虾亩产量与同期没有套养二角菱的虾塘的亩产基本相同。二角菱由于种植量较少，本试验养殖户自产自销，在当 地 菜 场 于 均 价 10 元/千 克 出 售 ， 收 益 为18 000元，平均每亩虾塘增收750元，效益尚可。
六、分析与讨论
1.虾菱套养效果 青虾塘套种菱角，只少量增加菱种费，不增加其他投入，但大幅增加青虾塘收入。同时，套种菱角能吸收青虾塘中过多营养物质，改善水质，促进青虾成长，该技术操作简单，具有较高的推广价值。
2. 菱角采摘 二角菱采摘嫩果，不留老果，且只采头茬，采完头茬后及时将菱角的植株打捞出青虾塘。由于青虾对水质的要求极高，池水必须保持清爽，如采完头茬菱角后不及时将植株清理干净，容易导致植株的老叶掉入池中，影响水质，严重影响青虾存活。
3.菱角种植对青虾养殖的作用 本试验全程未对青虾养殖水体进行肥水处理，但青虾亩产相较于其他未种植菱角的塘有过之而无不及。究其原因，笔者认为青虾喜欢栖息在水草中，同时要求水质清爽。本试验中由于未肥水，水体中的水草数量未大量繁殖，水质相对清瘦，且由于菱角的触须为青虾提供了栖息场所，有利于青虾生长。
4.虾菱套养适用范围 本试验采摘菱角由于是头茬菱角，品质和口感相对较好，出售价格也相对较高。但此种套养模式由于采摘的是嫩果，且基本上是每天采摘，不是养熟后一次性采摘，不能批发出售，因此对劳动力要求较高，适用于有空余劳动力的养殖场。
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