Introduction

胃溃疡是一种常见的胃肠道疾病，其症状包括上腹疼痛、消化不良等，严重影响着世界近20%人群的生活质量和工作效率。目前，虽然抗溃疡药物种类繁多，包括抑酸剂（氢氧化铝/镁）、H2受体拮抗剂（西咪替丁、雷尼替丁）、环氧酶-2抑制剂（塞来昔布）等，但其价格昂贵且常伴有一定的副作用，如腹泻、便秘、疲劳、嗜睡、头痛、肌肉疼痛，甚至急性肝损伤等。因此，从天然资源中探索更加安全、高效的天然活性成分来改善和治疗胃溃疡具有重要的现实意义。

石壁茶，又称石崖茶，学名亮叶杨桐（Adinandra nitida），是主要分布于我国广西、广东等省区的一种天然野生植物资源。岭南民间将石壁茶嫩叶制成茶叶常年饮用，其据文字记载的饮用历史可追溯到1000多年前的唐朝大中年间。同时，石壁茶还是一种传统中草药和保健茶，民间常将其用于防治各种炎症、无名肿痛及外伤等疾病。分析显示，石壁茶富含黄酮类化合物，其中山茶苷A（camellianin A，CA）含量可高达25%-35%，是其最主要的活性成分。

广东省农业科学研究院茶叶研究所孙世利副研究员、华南理工大学食品科学与工程学院袁尔东副教授等在本文中以广东省信宜市大雾腾云石壁茶为材料，0.4 mol/L盐酸/60%乙醇对小鼠进行急性胃黏膜损伤造模，再连续2天灌胃西咪替丁（100 mg/kg，阳性对照）、山茶苷A（30和100 mg/kg）或石壁茶水提物EST（200和700 mg/kg），研究石壁茶及其主要类黄酮成分山茶苷A对小鼠急性胃溃疡的改善作用及其相关机制。

Results and discussion

CA和STE对盐酸乙醇诱导的胃黏膜损伤有明显改善作用

胃解剖结果及胃组织形态学结果显示，CA和STE能显著缓解盐酸乙醇诱导的小鼠急性胃溃疡，降低溃疡指数和胃黏膜损伤指数，减轻胃组织损伤（图1）。

图1 CA和STE对胃溃疡小鼠胃组织损伤的影响

CA和STE缓解胃溃疡小鼠胃组织的氧化应激损伤

如图2所示，CA和STE可明显降低盐酸乙醇诱发的小鼠胃组织ROS水平升高，并呈现明显的剂量依赖效应。虽然各组间MPO、LPO和CAT水平无明显差异，但西咪替丁（100 mg/kg）和STE（700 mg/kg）明显提高了GSH水平，CA（30 mg/kg）和STE（700 mg/kg）显著提高了SOD活性。同时，CA（30和100 mg/kg）和STE（200和700 mg/kg）组小鼠的NO和iNOS蛋白水平较模型组也有明显降低。说明，CA和STE可降低盐酸/乙醇诱发胃溃疡小鼠的氧化应激损伤。

图2 CA和STE对胃溃疡小鼠胃组织氧化应激的影响

CA和STE抑制胃溃疡小鼠胃组织炎症

CA（30和100 mg/kg）和STE（200和700 mg/kg）显著降低了胃溃疡小鼠胃组织COX-2、TNF-α和IL-6的表达，并呈现明显的剂量依赖效应（图3）。说明，CA和STE通过抑制促炎因子的表达，起到抑制炎症的作用。

图3 CA和STE对胃溃疡小鼠胃组织炎症的影响

图4CA和STE对胃溃疡小鼠胃组织炎症通路相关蛋白表达的影响

CA和STE抑制胃溃疡小鼠胃组织iκB-α的降解和NFκB的激活

CA（30和100 mg/kg）和STE（200和700 mg/kg）显著抑制iκB-α的降解，并抑制NFκB的磷酸化（图4）。说明，CA和STE能通过调节iκB-α/NFκB炎症通路阻断炎症反应，从而缓解胃黏膜损伤。

Conclusion

CA和STE可改善盐酸乙醇诱导的小鼠急性胃溃疡，其作用与抑制氧化应激和抗炎作用有关（图5）。CA和STE通过降低ROS水平，抑制NFκB炎症途径的激活，进而抑制下游iNOS、COX-2和促炎性细胞因子TNF-α和IL-6的水平，减少炎症损伤。

图5CA及STE缓解盐酸乙醇诱导的小鼠胃溃疡摘要图

第一作者简介

袁尔东，博士，华南理工大学食品科学与工程学院副教授，硕士研究生导师。主要从事食品营养与健康、功能性食品、食品生物化学等方面的研究工作，包括食源性生物活性成分的提取、纯化、鉴定、生物活性及应用研究，以及生物活性成分之间、生物活性成分与食品成分相互作用的研究等。主持及参与国家、省市等各类研究课题20余项，授权发明专利5项，以第一作者或通信作者发表SCI论文20余篇。

通信作者简介

孙世利，博士，副研究员，广东省农业科学院硕士研究生导师，五邑大学/华南农业大学/华南理工大学/四川农业大学/云南农业大学硕士研究生校外导师，广东省农业科学院茶叶研究所茶与健康研究室主任，广东省茶树资源创新利用重点实验室“茶叶功能成分与健康”团队学术带头人，广东省农业科学院茶叶精准营养与大健康研究团队负责人，广东省茶叶学会优秀茶叶科技工作者。

主要从事茶与健康机制研究、饮用植物资源创新利用及新产品开发等研究工作。2014年7月于美国新泽西州立罗格斯大学药学院访学一年。主持及参与国家、省市等各类研究课题40余项，获省市院各级学术奖励9项，授权国际发明专利4项，国内发明专利10项，实用新型专利2件，外观专利3件，授权软件著作权11项，省主推技术3项，技术标准4件。在国内外各级刊物上发表研究论文100余篇，其中SCI论文60余篇。

Roles of Adinandra nitida (Theaceae) and camellianin A in HCl/ethanol-induced acute gastric ulcer in mice

Erdong Yuana, Yingyi Liana, Qiuhua Lib, Zhaoxiang Laib, Lingli Sunb, Xingfei Laib, Ruohong Chenb, Shuai Wenb, Junquan Zhuc, Wenji Zhangb,*, Shili Sunb,*

a School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China

b Tea Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences/Guangdong Key Laboratory of Tea Resources Innovation & Utilization, Guangzhou 510640, China

c Guangdong Society of Plant Protection, Guangdong 510640, China

*Corresponding authors.

E-mail address: zhangwenji@gdaas.cn

sunshili@zju.edu.cn

Abstract

Gastric ulcer is a global health concern nowadays. Adinandra nitida, known as Shibi tea, is a flavonoid-rich plant found in South China. A. nitida possesses many healthy properties, such as antioxidation and reducing blood pressure. However, its effects on gastric ulcer have not been investigated. This study aimed to investigate the effects of the Shibi tea water extract (STE) and its main flavonoid camellianin A (CA) in hydrochloric acid (HCl) and ethanol (EtOH)-induced acute gastric ulcer in mice. Administration of CA and STE for continuous two days after stimulation by HCl/EtOH significantly attenuated the deterioration of gastric mucosal damage by lowering the gross gastric mucosal index, histopathological injury index, the oxidative stress, the expression of the inflammatory cytokines TNF-α and IL-6, and the expression of inflammatory mediators iNOS and COX-2. Western blotting and immunohistochemistry analysis showed that CA and STE regulated the inflammatory signaling pathway protein levels of IκB-α and NF-κB. Taken together, our study verified that CA and STE have antioxidative and anti-inflammatory effects in gastric ulcer mice. We propose that A. nitida should be developed as natural functional food for acute gastric ulcer patients base on the gastroprotective effects of STE and its main flavonoid CA.

Reference:

YUAN E D, LIAN Y Y, LI Q H, et al. Roles of Adinandra nitida (Theaceae) and camellianin A in HCl/ethanol-induced acute gastric ulcer in mice[J]. Food Science and Human Wellness, 2022, 11(4): 1053-1063. DOI:10.1016/j.fshw.2022.03.032.

文章编译内容由作者提供

编辑：王佳红；责任编辑：张睿梅