复刻天津传统中式糕点,枣泥酥月饼
枣泥:
红枣500克
玉米油50克
得到360克枣泥
枣泥酥月饼:
油皮:
中筋粉250克
猪油80克
清水100克
细砂糖30克
油酥:
低筋粉200克
猪油90克
每个枣泥酥月饼:93克
枣泥馅30克,油皮40克,油酥23克
170度烤30分钟
复刻天津传统中式糕点,枣泥酥月饼
枣泥:
红枣500克
玉米油50克
得到360克枣泥
枣泥酥月饼:
油皮:
中筋粉250克
猪油80克
清水100克
细砂糖30克
油酥:
低筋粉200克
猪油90克
每个枣泥酥月饼:93克
枣泥馅30克,油皮40克,油酥23克
170度烤30分钟
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