现在人们的生活节奏越来越快，生活压力也越来越大，很多人每天下班的时间都非常晚，这个时候想要好好做顿饭就变得非常困难，但是随便做不仅没有营养，味道也不好吃，今天给大家分享一道美食，只需要10分钟时间就可以搞定，不仅营养健康，味道也非常好吃。
肥牛盖浇饭，现在很多餐厅中都可以吃到这道美食，很多人都认为这道菜制作起来十分麻烦，实际上这道菜做起来还是很容易，在家里面做也比较方便。肥牛卷在超市就可以买到，平时可以多买一些放在冰箱里，想吃的时候拿出来做就可以了。牛肉具有丰富的蛋白质、铁、钾等营养成份，能够有效补充人体各器官正常工作需要的营养成份，并且孩子都吃一些牛肉对于生长发育也有很大帮助。现在就一起来看看这道菜怎么做？
首先将超市中购买的肥牛卷用清水冲洗干净，然后将肥牛卷进行焯水，许多人都有焯水的习惯，但是肥牛卷不能用正常方式进行焯水，如果将肥牛卷直接倒入沸腾的开水中，肥牛卷马上就会烫熟，为了避免这种情况出现，建议用漏勺接着肥牛卷进行焯水，将肥牛卷烫至6成熟就可以捞出，这样能够保证肥牛卷的口感，避免肥牛卷肉质过老。
接着准备西兰花，然后把西兰花成为均匀大小的小块，再将一根胡萝卜清洗干净，同样切成均匀大小的小块，将切好的胡萝卜与西兰花放入盘中备用。
起锅烧水，水开后加入2勺食盐、适量食用油，接着把切好的胡萝卜与西兰花倒入锅中焯水，大家注意一个问题，就是焯水过程中需要加热，这样能够让胡萝卜与西兰花更加入味，做出来的菜品也会更好吃。
然后将准备好的洋葱去皮洗干净，接着将洋葱切成丝。起锅烧油，油温烧至8成熟，将切好的洋葱倒入锅中煸炒，这里注意要频繁翻炒，避免洋葱粘锅，洋葱炒透并且炒出香味后，倒入适量的生抽，接着将肥牛卷倒入锅中爆炒，1分钟后加入适量盐、糖、鸡精、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀后再倒入香油继续翻炒1分钟，洋葱肥牛卷就做好了。
接着盛一碗米饭，将米饭倒扣再盘子上，接着将做好的洋葱肥牛卷直接浇在米饭上，然后在周围摆上切好的胡萝卜和西兰花，这样好吃美味的肥牛卷盖浇饭就做好，是不是非常简单呢？不需要太长时间，只要不到10分钟就可以搞定，绝对是上班族的首选美食。
美味可口的肥牛卷加上清香的西兰花与胡萝卜，不仅能够补充人体所需的蛋白质，还能够补充胡萝卜素与维生素C，孩子多吃能够增强免疫力，减少孩子生病的概率，让孩子的身体变得更健康，父母也可以少操心。
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