首先，这午餐肉是高热量高蛋白的军粮。人家一人一天背半斤米面黑面包，你一天背半斤午餐肉，这样吃一周你一个可以打人家三个人。得亏这已经是二战了，这要是冷兵器时代，吃这种军粮的军队，体力耐力都完全不是其他人能比的。这种补给的军队可以吊打任何一只军队。
其次，这午餐肉罐头，各种耐干耐湿耐存，无论是冰天雪地还是沙漠丛林，露天放个一年半载跟玩似的。以前的后勤是，你既不能来少了，不然大家要饿肚子，你也不能来多了，否则在前线放久了变质了就是巨大浪费。在那个时代，如此储存省心的军粮，后勤可以少掉多少头发？有条件的时候尽管运，前线打起来了万一被封锁了，前线照样不愁吃。午餐肉比弹药都还耐存耐放。
再次，有如此优质的军粮，只能算优秀。但将如此优质的军粮无限量生产，全球投放的后勤力量就只能说是恐怖了。午餐肉代表了优质的军粮，而午餐肉背后的能力，才是真正的后盾。
“军无辎重则亡，无粮食则亡，无委积则亡”。“兵马未动，粮草先行。打仗就是打后勤。没有哪个将领能带兵作战而不受后勤的制约。英国铁公爵威灵顿曾说过：“军事行动的成功取决于军需供应；打仗不难，打胜仗也不难，有时可能会损兵折将，有时也可能不失一兵一卒；但要达到目标，必须解决吃饭问题。”由此可见吃饭问题的重要性。
二战爆发后，残酷的战争面前填饱肚子最为重要。虽然美军后勤部门订购了不少猪肉、牛肉、火鸡等纯肉类罐头，不过最多的还是价格便宜的午餐肉罐头，订购了就要吃，从将军到大兵谁也别想跑。别说顿顿吃午餐肉，顿顿吃山珍海味也受不了。二战时期物资匮乏，天天吃这个让美国大兵们怨声载道。不过由于价低量大，美国后勤部门还是顶住压力大量采购。艾森豪威尔曾对荷美公司总裁坦白说：“在过去的四年里，我和全军官兵一样吃过无数你们生产的午餐肉，我也必须承认在那时的战争压力下，我对这些肉有很多不厚道的评价。不过我还是要感谢你们，因为是午餐肉帮助我们打赢了战争，当然，你们的罪行也是可以被饶恕的，你们生产的午餐肉太多了。”
归根到底，二战中盛行的午餐肉，是整个大战期间最富盛名的口粮了。虽然午餐肉除了淀粉、盐和香料味，你实在很难从它里头尝出“肉”味。但在瞬息万变的战场上，后勤部门很难保证每天供应足够的肉食，所以午餐肉成了不二选择，对保持士兵的体力和作战状态，发挥了至关重要的作用。多说一句，除了午餐肉，19世纪初出现的炼乳、奶粉和人造黄油，也是改变传统军粮的最重要组成。
午餐肉，不仅仅代表着发达的工业和无穷的战争潜力，我觉得，它更代表了世界反法西斯阵线的精神，代表了人类文明的光辉，代表了正义与自由，代表了与黑暗抗争的决心。虽然那段时间过的很苦，大家都死了不少人民，还会有勾心斗角，但在吃午餐肉的时候，那咸咸的面糊一般的口感给坚持与轴心国战斗的军民们带来的不仅仅是所需的热量，还有对战争胜利对正义必然获胜的信心。
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