大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。秋季，少吃西瓜多吃它！营养极高，生津润肺，开胃消食，不懂吃可惜了！

夏季不只是带来炎热的天气，更多的还有各种各样的果蔬，还有各种夏季特有美食。进入夏季后，市面上的水果一天比一天多了。所以在夏天，每天都可以吃到美味的四果汤，还有烧仙草，以及水果捞等，这一切都是得益于有夏季丰富的水果。

一到夏天，天气就热，家人食欲差。我一般会买几种水果放在家里，自己做个仙草冻，然后往里面加入3-5种的水果，很快就成一份美味的四果汤。或者将水果去皮，切成小块放在加入酸奶，拌一拌，开胃解馋。不仅如此，我还会将水果稍微腌一下，腌制后的风味更佳。我最经常腌的就是桃子，桃子是一种很好的水果，它含有丰富的维生素C，膳食纤维，铁元素，蛋白质等多种矿物质。

我妈每到夏季，最常买的水果就是桃子了，她说“桃子最养人”。桃子中含有多种对于身体有益的营养成分，经常吃桃子有补益气血、养阴生津的作用。一般去医院看望病人，经常带的水果也是桃子。桃子可分为水蜜桃跟脆桃。用来腌制的桃子要选用脆桃，这种桃子腌制出来的口感脆口，还有淡淡的桃子香味。

今天我们就来分享这款美食，炎热的夏季，腌制一盆这样的桃子，有生津止渴，开胃解馋，还有消暑好处。主要原料就是桃子跟紫苏。紫苏一种是很好的香料，可以煮汤，还可以作为佐料，再者用来腌制桃子，别有一番风味。

紫苏姜末桃子

准备食材：

脆桃（量根据家人自行增减），生姜，紫苏，话梅

具体做法：

1.准备好的桃子放在盘中，手心抓一把食盐，用手在桃子的表面来回搓洗，将桃子的表面搓洗干净，可以更好地去掉桃子表面的绒毛。随后桃子用清水冲洗干净，洗净后的桃子用刀切成细片，切好放在盆中备用；

2.今天我就用三叶的紫苏，紫苏放在盘中，加入食盐，浸泡会儿。经浸泡可以将其表面的灰尘洗净，洗净后的紫苏盛出放在盘中备用；

3.生姜放在清水中洗净，洗净后的生姜用研磨器，将其磨成泥，放在盘中。洗净后的紫苏放在案板上，用刀切成细段，切好放在一旁备用。紫苏有一股独特的清香味，有一点点的辛辣味，切的时候最好远离眼睛；

4.往里面加入白糖，话梅，手戴上手套后，用手将食材抓均匀。经过抓匀，里面的香味会散发出来；

5.放入腌好的桃子片，用干净的小手，将盆中的所有食材搅拌均匀。搅拌好后盖上保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏3小时，使其更加入味。而且放在冷藏中，取出后的风味更佳，冰冰凉凉的；

很快一份紫苏姜末拌桃子就这样完成，有桃子淡淡的清香味，紫苏鲜香味，话梅使得桃子酸酸甜甜的，很开胃，很解腻，味道绝了。

炎热的夏季，对于很多食物都提不起兴趣来，不如在家做这道美食，简单地将食材洗洗干净，然后拌一拌即可。特别开胃，好吃。这道美食的做法很简单，一次性不用拌太多，吃多少做多少，可以更好地保留其鲜味。

小贴士：

1.桃子要用食盐搓洗其表面，才能将其绒毛搓洗干净；

2.桃子洗净后要切成细片，切片腌的时候容易入味；

3.桃子本身就有点甜味，可以不用再加白糖，清清爽爽的，味道也很好；

4.拌好后放在冰箱中冷藏，可以使其风味更佳。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！