大山里的松柏树是个宝，松柏树掉下来松毛能够薅回家当木柴，松树下长的松树菌子很好吃，此外，松柏树还能够割松香，可以这么说松柏树是名副其实的“藏宝树”。实际上，松柏树带来的好处不止于此，松柏树上还有山野菜能吃，估计很多人不敢相信。

在云南本地，有一种松柏树叫“沙大树”，长得比较矮，在云南的小
山坡上经常可以看到。沙松尖便是沙老树的尖长，春天来了以后，沙大树会生出色调十分嫩绿的嫩尖，摸着一点也不刺手，能够掐回家吃。
四川人爱吃野菜，外省人出乎意料的一些山野菜，在云南好多人喜欢吃，这沙松尖便是其中一种。估计很多人好奇心沙松尖是一种什么味儿？因为人们第一次知道这个能够服用。

沙松尖味儿有点儿酸溜溜，带
有香味儿，吃着有股松香的香味。很有可能大家会有疑问，松香味那可不淡香，能吃吗？刚摘回来的沙松尖肯定是要先处理一下，不能像蔬菜水果一样洗一洗就炒着吃。比较适合沙松尖的吃法是拌凉菜，掐回来的沙松尖，只剩最香的尖长，水烧开了，加盐，倒下去绰水，把他煮到掉色以后，放进清水中浸泡。
泡浸时间的长短能自己掌控，有些人吃不了
过重的香味，能够泡二天冷水，松香味便会淡许多。在云南，爱吃沙松尖的人，大部分绰水以后把他用温水再过一遍就能提前准备拌凉菜吃完。

拌凉菜沙松尖也很简单，用火烤点青椒、小米辣，烧出朝天椒的香气，再拍些蒜，把火烤朝天椒剁碎，放进水豆豉，和一些你喜欢的调味品，再加点香菜叶片，撒到沙松尖上翻拌就可以，红红绿绿，看见
清新，又好吃，又好看。
春季、夏季那样拌凉菜特美味。一般喜爱松柏树芳香的人都能接纳沙松尖的味儿，也有人觉得它有松籽的香气。松籽这类干果算不上沙老树枝长出来的果子，但和沙松尖的味儿有一点类似，没有吃过沙松尖的人不妨试试。

别以为云南是绿植的帝国，各种各样山野菜一应俱全，可是刚长出来的春天山野菜，那也是
非常昂贵的。像我们以前写过的香椿芽、刺老苞都不稀奇了，云南省本地独有的山野菜那才叫贵，例如金雀花和沙松尖，刚出来的情况下都卖到60元/斤了，但在当地饭店里，至少还要20多元化一份了，此刻最香更鲜，就算贵也挡不住大家要吃。
沙松尖的成长期在山野菜当中算是比较长的了，到夏天也还有沙松尖采收。可是夏天天气变暖
了，沙松尖老得快，味儿也苦一些，并不像春天的沙松尖那样美味。

春天的沙松尖自身有股酸酸的味道，甚是清爽健脾开胃，即使是直接生吃也能感受到那类酸酸的滑滑的口味，四川人爱吃酸和辣，因而沙松尖用朝天椒拌凉菜后尤其受大家喜爱。春季都是阳气生发的季节，吃一些怪味山野菜有利于护肝，对身体有好处。