自助式闽南四果汤

12元一位

#.A被我挖到了，闽南特色糖水

四果汤，闽南地区的解暑糖水。它存在于夏天的夜市摊上，存在于某条街尾的小推车中，也存在于几十年的老店里，一碗石花膏打底，十几种配料，简简单单，却解救了每个燥热的日子。

深圳夏天的糖水五花八门，唯独少见闽南四果汤。一听说深圳也有正宗的闽南古早味，我和摄影师决定前往罗湖去降降温。它叫做「楼下四果汤」，开在老小区的角落里，一位福建泉州的阿姨经营，做的就是家里的味道。

#.B经典四果汤，现选现捞

❶

“每天早上现做的海石花”

——：“阿姨做的东西，有海的味道哈哈”

四果汤的灵魂一定是这个石花膏。每天早上阿姨都要把晒干的石花菜放在水中熬煮，滤液凝固结成晶莹剔透的膏状，全程纯手工，所以阿姨也打趣说自己做的东西有海的味道，亦是纯天然的味道。

❷

“新鲜多样的配料”

十几种配料，新鲜现切的西瓜菠萝、手工熬煮老半天的仙草、煮到软糯的芋头...即便作为配角，阿姨也尽力让它们发挥出各自该有的味道，特别是仙草的口感，巨嫩滑！第一次来的宝子们大胆拼，这些配料不管怎么混搭，都很合得来！

❸

“自己熬的蜂蜜糖水”

先加蜂蜜糖浆再加冰水，就是收尾的糖水。这里的糖浆也是阿姨调配的，不会有过重的糖浆味，是淡淡的清甜味，很清爽。

❹

“料多，清爽解暑”

真的，没有什么是一碗冰凉的四果汤解决不了的。一大勺糖水入喉，是那种很舒服的凉意，海石花细腻软滑，嗦完一口还想再来5678口，喝完一碗那些 淤积在内心的烦躁感都被冲刷干净了。

#.C闽南小吃，有老家的味道

“从老家寄来的闽南菜粿”

这还是我第一次在深圳吃到正宗的闽南菜粿，没错，它不是我们常见的那种潮汕菜粿，它是一种把萝卜泥和大米糅合为一体的小吃，所以也叫做菜头粿或者萝卜糕。表皮炸得金黄酥脆，内里却是绵软细糯，不粘牙。

“自己调味的闽南醋肉”

炸醋肉可是福建泉州的美食名片了，在老家的时候吃面线糊总要加醋肉，现在在深圳也能吃到了。醋肉是阿姨自己买的新鲜猪肉，调味并且油炸滴！粉裹得不厚，肉质紧实，后劲有微酸的醋味！完全对了这味道！

“个头很大的香炸鸡翅”

店里的小吃不多，但每一款都不踩雷，就连炸鸡翅都够嫩够多汁。用阿姨的话来说，没有多特别但就是家庭的味道，对待每一道菜品都要很用心。

#.D刚开一个月，有点难找

——： “开这个店，也是想把老家的味道带来给大家尝尝”
——： “没想到大家还挺喜欢的噢，但是餐饮还是很不容易呀”

这家店才在黄贝岭开不到一个月，店里的位置不多，主要还是外卖为主。聊起店里生意的时候，阿姨总是笑着说现在疫情难做咯~不忙的时候阿姨也会坐下来尝尝四果汤，对自己亲手熬的仙草和石花膏很满意，就是因为用心才对自己的产品如此自信放心，希望这样的小店可以火起来~

楼下四果汤

地址

罗湖区北斗路文华花园文富楼1C

距地铁2/5号线黄贝岭站G2口步行270m

营业时间

10:00-22:30

联系方式

(店里位置不大，可以选择外卖或者自提打包哦)

人均

12/元（丰俭由人）

“小归小，味道能排深圳前4”