8月18日，醉玖兰亭·精细绍兴菜开业晚宴圆满落幕。当晚各路大咖荟聚，共同庆祝绍兴美食届的新星冉冉升起。醉玖兰亭·精细绍兴菜的开业，弥补了绍兴高端创意菜的空白。

▲ 醉玖兰亭主理人 俞斌老师

打造多家黑珍珠餐厅的创意江南菜大师

向到场嘉宾阐述醉玖兰亭·精细绍兴菜的理念

▲《舌尖上的中国》总顾问 陈立老师

导演陈晓卿的圈内好友，大名鼎鼎的老饕

到场分享他的美食经验

8月3日晚，2022金梧桐中国餐厅指南·东部区域颁奖晚宴于扬州迎宾馆圆满落幕。

在此评选规则下，共有89间餐厅从146间入围餐厅中脱颖而出，斩获“一星餐厅”殊荣。而醉玖蘭亭·精细绍兴菜就是其中之一。

一家店是否用心，看环境便知

他们说

惊艳你的不是醉玖，是千百年文化底蕴

兰亭集序主题空间，绝美的星空顶

宛若置身旧时，曼妙风情尽显

▲充满现代感的大厅

实木的桌椅，古朴厚实

极具开阔的空间设计映入眼帘

传统与现代风格在此结合

构建了一处惬意空间

漫步其间，你可以看到各式的酒坛

恍惚间，还以为误入了某处艺术展览空间

两只有趣的柯尔鸭穿梭其间

可爱至极，也是一个别具一格的打卡点

醉玖包厢以绍兴四季山水命名，见之亲近

包厢内现代的精致与古风古韵在此糅合如一

来这里用餐，亦是一场向美而生的洗礼

大厅、包厢，每一处空间都被打磨的恰到好处

美好的器物、舒适的空间、好吃的美食

无一不在诠释着主理人沉淀半生

将现代与古典融合呈现在我们面前~

美好的用餐空间，也少不了美食的烘托

醉玖蘭亭克制又大胆的融合创新

总能用哪个意料之外的惊喜

刷新你对浙菜的认知

ONE丨飘香松叶蟹

鲜活的松叶蟹配上绍兴特色霉千张和霉毛豆

放在砂锅中，完美融合了双霉的奇香

松叶蟹的鲜甜加上霉千张的酥软

吃上一口，让你流连忘返

TWO丨古越糟拼

陆游有云“醉死糟丘终不悔”

糟拼，既有绍兴黄酒天然风味

也成全糟的益味和雅

醉玖蘭亭特制的绍兴特色的糟卤

用在经典的五花肉、牛肉、鸡肉和鸭掌

四种不同的质感的食材上，

让糟卤的酒香中带着清鲜微甜的味道，

变幻出不同的节奏。

THREE丨醉玖干菜焖肉

烟雨飘摇的江南，一定会吃霉干菜

绍兴美食，绕不开梅干菜

一道梅干菜焖肉

肥瘦相间的肉和晒好的梅干菜调味一起焖

直到肉完全吸收了菜干的独特香气

而菜干又吸收了肉的油润，入口肉是无比柔软的

菜干又有嚼劲，用软软的窝窝头包上

一口下去超满足！

FOUR丨醉玖蒸大白产

钱塘江捕捞，半米以上的白产鱼

用绍兴老酒清蒸，肉质鲜嫩细腻

再搭配青藤椒和鲜椒调味，十分开胃

FIVE丨生吃臭豆腐VS香辣臭豆腐

自信的臭豆腐，才可以做刺身

醉玖蘭亭自制的臭豆腐加上特制的酱料

臭中带鲜，味道独特

是绍兴糟醉霉豆臭味道中的代表之一

而香辣臭豆腐，同样是绍兴的手工臭豆腐

炸至金黄酥脆，再填满脆且有嚼劲的萝卜干

搭配带有辣味的秘制酱汁

味道和口感与生吃臭豆腐截然不同

又是别有一番风味~

SIX丨糟香油浸黄鱼

绍兴特有的糟香油浇淋东海野生小黄鱼

鱼肉熟度恰到好处，鲜嫩，而且糟香四溢

SEVEN丨堂灼野生河虾

用干菜和扁笋两种绍兴特色食材吊汤

等待沸水煮开，倒入野生河虾

河虾堂灼1分钟

可以最大程度保留细腻鲜甜的味道

EIGHT丨酸辣鱼翅

金黄色的浓汤鱼翅，一勺下去，满满的胶质

加上特有的调味醋

鲜甜中带有一丝酸口，口感丰富，值得一试

NINE丨饮料酒水小食

一坛黄酒，一抹乡愁

在绍兴，万物皆可醉

他们对于酒的喜爱

在餐桌上就体现的淋漓尽致

望梅止渴>>

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▲奶油小潘 绍兴之旅▲

▲黄酒冰淇淋

古朴悠闲的绍兴

其实值得每个人都去一趟

在鲁迅故居品人文

小桥流水旁看烟雨

四处游玩后喝杯花雕酒尝尝绍兴菜

在悠长的胡同巷子中

繁华热闹间蹭得一身人间的烟火味

醉玖蘭亭

ZUIJIULANTING

- 地址-

镜湖新区解放大道佳源悦城20幢102

（请导航至门口的特斯拉充电站）

- 联系电话-

0575-8589-7777