英华兰DrBing

熹里话：

今天分享给大家一个全新的饮食理念，感兴趣的读者也可以多多查阅相关资料，结合自身的健康情况，选择最适合自己的饮食生活方式。

文 l Bing

来源 l 英华兰DrBing（ID：HiDrBing）

今天给大家分享一个我的减肥饮食小技巧吧，那就是就是轻断食！（友情提示：大家量力而行，不可盲目断食）

轻断食的法则，简单说就是让自己一天不吃饭的时间尽量长，刺激细胞自噬（原理后面会讲），这样不但能控制体重，还减缓衰老。

其实轻断食我也是被老公安利的。

他从我认识起，就一天只吃一顿像样的（午餐），晚上6点再吃一个小餐顶顶饿。

然后十多年过去了，他的样子和认识的时候没有一点变化。剃完胡子就好像高中小男生！

皮肤还好到一塌糊涂！

护理全靠我淘汰的大宝，羡慕到我自愧不如。

白种人衰老快，不是个个都能keep到这么好。

我们有几个表哥表弟，10年前那个帅啊，一到35，个个发腮成花栗鼠了。

还顶个大肚子。。。

唯有他一枝独秀。

所以他推荐轻断食，立刻就对我造成了巨大的说服力，我也就学他这样来了。

有个抗衰大神辛克莱，他自己的效果就超级好。

后来看了他写的抗衰书，发现完全和我家的做法一致！

他就是不吃早饭，而且每天只吃一顿饭！ （还是那句话，量力而行，不可盲目学习）

他说，“大多数成年人根本不用吃早饭”，其实也就是轻断食了。

毕竟我们接受的观念都是不吃早饭等于自杀，尤其是抗衰大神连午饭都不吃，也有很多人质疑会不会太不靠谱太不健康了？

但其实间歇性禁食是经过科学证明有效的抗衰老手段。

目前比较流行的间歇性禁食方法叫“16:8”，也就是每天限时进食，把每天进食时间缩窄到8小时，剩下的16个小时是不吃任何东西的。（还是那句话，选择适合自己的饮食方式，笔者只是分享自己的经验。）

像我和老公，就是只吃午餐和晚餐，那么就是从晚上到第二天中午保证16小时以上的饮食空白。

一开始，我是每天12点吃午餐，晚上8点前吃完晚餐。

后来觉得很适应，就改成18：6。就是只在12点后到晚6点前吃饭。

如果你觉得不吃早饭不适应，也可以早上8点吃饭，那么最晚下午16点再吃一顿，16点到第二天8点这16个小时不吃任何东西，这么操作也可以。

除此之外，还可以每周安排一到两天，只吃一顿中等量的餐食。

但切记，虽然吃饭此次数少了，但一定要饮食丰富多样、营养均衡！

轻断食之后，我感觉最大的收获除了体态轻盈，还有一个好处就是麻烦事儿也少了。

以前一天准备三顿，花时间呀！

现在每天只有一顿午餐需要精心准备，晚餐那顿稍微对付一下（比如沙拉、酸奶之类的现成东西，老公更简单，经常就喝一瓶健身用蛋白粉冲奶），那就大大节约了时间成本！

这是79年的我本月新鲜出炉照。

ps：我不敢保证是轻断食的单一作用哈反正我很认真保养。（但是据说不认真保养的我高中同学们各个都还和当年一个样！）

那么再来说说，轻断食抗衰的原理是啥呢？

话说上个世纪60年代，比利时有个科学家克里斯汀·德·迪夫，他发现细胞里面有一个专门的小隔间包含消化蛋白质，碳水，和脂肪的酶。

就是这个老爷子

他管这玩意叫溶酶体。溶酶体里面，又有一种新型的囊泡，负责运输细胞货物，会进到溶酶体里进行降解。

后来老爷子就管这个囊泡叫自噬体。

因为这个发现，他获得了1974年代诺贝尔医学奖。

而到了2016年，日本科学家大隅良典又在前人的基础上对自噬细胞的原理继续研究，结果有了惊人的发现！

这个日本大神后来也获诺奖了

那就是细胞自噬，对人体大大有益！

就好比说一个垃圾场，垃圾不断进进出出，却不清理打扫，那日积月累下来，可以想象有多脏？

咱们人体也是一样的。

虽然上面进，下面出，但人吃五谷杂粮，难免会摄入各种垃圾和废物，不一定全部都能排出体外。

正是靠着细胞自噬的加持，我们才能及时清除掉那些污染和衰老的细胞器，以免在身体里堆积太多废物。

细胞自噬，用百度滴说法叫：细胞在缺氧、饥饿等应激条件下通过自我分解受损、变形或失去功能的蛋白质和细胞器以维持细胞内环境的稳态和基因组稳定性的一种方式。

说人话就是：

细胞饿啦，没饭吃咋整？

可以自己把自己降解一下，这样那些受损、衰老的残兵弱将细胞质蛋白和细胞器会给送到胞浆里，让细胞吃吃剩饭、废物利用。

这么一来，细胞就实现了代谢和更新，相当于给人体打扫卫生了。

正是因为细胞自噬不停的帮咱的细胞更新换代，我们的皮肤和身体机能等才能一直不衰老退化。

那么什么情况下，才能激发细胞多多自噬呢？

简单说就是“饿着”。

因为我们饿着的时候，身体处于一个短暂缺乏能量、营养的状态，身体就会发布信号，导致胰岛素下降，胰高血糖素上升。

而胰高血糖素上升的过程就会刺激细胞自噬。

这时，自噬体开始活跃，检查有没有受损的细胞器啦，顺便诱杀一杀癌变的细胞啊，铲除掉异常的线粒体啊，然后分解分解脂肪细胞（就是减肥）。

所以说，自噬的关键就“饿”！

饿不仅可以激发细胞自噬，还有一个非常重要的作用，就是刺激生长激素的增长。

当我们的身体长出更多新的细胞，才能焕然一新。

说到饿，很多胖友会觉得很吓人，听着就很不健康的样子。

其实不是哈。

说实话现代人根本不缺营养，反而很多毛病都是因为吃太多。

而这个“饿着”，只是让每天吃饭的时间间隔变长，并不是说让你辟谷。

该保证的营养还是要保证的。

如果你是那种嘴巴停不下来、零食不断的进食方式，就不是很利于细胞自噬。

尤其是总吃高碳水高糖的食物，导致胰岛素上升，胰高血糖素下降，自噬瞬间就停止了！

根据科学家的研究，只吃一点点都会停止自噬。

所以说，普通的节食、少吃多餐都没这个效果，关键点就在于，让每天吃饭的间隔空白变得足够长。

近年来的研究表明，自食好处多多，不光是能减肥、抗衰，对衰老相关的疾病也有调节作用。

比如，改善血糖调节，增强对压力的抵抗力，并抑制炎症啊这些。

同时，还能降低血压、血脂水平，静息心率，可以改变与肥胖和糖尿病相关的风险因素。

最厉害的是还能改善大脑健康！

之前有个叫马克.梅森的博士曾进行动物研究，他弄了一群经过基因工程改造会发展出阿兹海默症的老鼠们做实验，并将这些老鼠分为3组：

一组，是接受隔日断食饮食的老鼠，这组老鼠直到2岁（相当于人类的90岁）才发现出阿兹海默症。

而没有任何饮食介入的老鼠，大约1岁左右的时候（相当于人类的四五十岁）就发展出失智的症状！

最可怕的是第3组老鼠，天天吃垃圾食物，它们在9个月左右就发展出了阿兹海默症！

加拿大多伦多大学的一项临床试验也发现，220个人在间歇性禁食了2年之后，记忆力果然改善了。

所以科学家得出结论，轻断食不光可以抗衰，对预防老年痴呆和神经变性效果也挺不错！

因为断食，不光是可以激活细胞自噬，还可以增加一种称为脑衍生神经滋养因子。

这种东西会活化大脑干细胞，转变成新的神经元。

它也可以诱发其他促进神经健康的化学物质，从而保护大脑细胞不受阿兹海默症和帕金森氏症相关的不利改变。

所以非常值得一试！

不过说到这里也要强调一下。

轻断食，并不是盲目节食哈。大家不要走极端。

保证每天的营养摄入，吃的健康、搭配的均衡合理也是非常重要的。

就比如我家，虽然吃的次数少，但种类一定要尽量多尽量丰富！

上次分享我这个桌子的时候，有胖友留言问我吃那么多不会撑死吗？

我回答但我一天只吃一顿！（当然六点前还会稍微吃一点，但六点以后就不吃了）。

这是我的伙食，从视觉看就知道非常丰富均衡吧。

我的诀窍，就是吃东西嘴要刁一点。

我知道每天好好吃饭的机会只有一次，但凡不是色香味营养都100分的好东西，我是绝对不吃的。

不然难吃的垃圾食品把我胃的名额占了，多不划算（所以经常被bing公批评），一句话就是珍惜胃容量资源。

除此之外，还有一些老生常谈需要注意，比如多吃蔬菜，少吃碳水，少吃糖、甜点啊这些。

大家应该都知道。

抗衰的难点，其实并不在于你做什么，主要是不好坚持，一般人没这个毅力。

但想想结果，觉得还是值得哒！

反正年纪一大把还可以冒充小年青混浪， 赶脚超级爽哒 ！

作者： 英华兰DrBing（ID:HiDrBing），知性逗比德国儿童教育学者，精通英法德三语，游走生活于多个国家和文化，通过对无数孩子和不同阶层家庭背景孩子生命轨迹的思考，呈现给你一幅儿童教育的总体画面。