扫把菌为珊瑚菌科珊瑚菌种,因地域分布不同,有珊瑚菌、珊瑚菇、扫帚菌、扫把菇、扫帚蘑、刷把蕈、老鼠脚、红扫把、金扫把等不同称谓。
扫把菌因色泽艳丽,颜色有红、黄、紫等色,菌体俊俏秀丽,被称为野生之花。
扫把菌的子实体由基部生出多回分枝,基柄粗大,圆柱状或柱状团块,菌肉白色,由基部向上分叉,中上部呈多次分枝,成丛,淡粉色、肉桂红色,顶端呈指状丛集,蔷薇红色,老时肉褐色,孢子狭长,脐突一侧压扁,有斜长的斑马纹状平行脊突。
扫把菌分布很广,云南丽江各地均有分布,夏秋季,常常生于松、云杉等针叶混交林地上或苔藓间成丛生长。
扫把菌属可食用菌,可炒、可烩、可炸、可爆、可熘,也可煮、可拌、可烧、可煨、可蒸、可炖,吃法多样,质地脆嫩、别具风味。
《滇南本草》中记载:“帚菌,俗名笤帚菌。味甘,性平。无毒。主治和胃气,祛风、破血、缓中。多食令人气凝,少者舒气。”
特别提示,由于扫把菌内含异性蛋白质,请食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!
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文图作者:杨向红,永胜县三川镇人,研究生学历,党员。曾任永胜县永北镇党委副书记、镇长,梁官镇党委书记、三川镇副处级党委书记等职,现任丽江市发改委党组成员、市国防动员委员会国民经济动员办专职副主任,一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作,现收藏红色藏品万余件,分别在学习强国等网络媒体刊登作品1700余篇次,先后荣获“全国新世纪改革模范新闻人物”“丽江市十大杰出青年”提名奖、“丽江市优秀共产党员”“丽江市科技进步”一等奖等二十多项不同级别奖励。
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