️成都今年的第①份吃蟹攻略，中秋必须安排～|咖喱|咸蛋黄|肉蟹|螃蟹|蟹肉|香辣蟹

秋风起，蟹脚痒

是时候该花样吃蟹了

虽是特殊时期

但中秋佳节怎么能不吃蟹呢

这次潮妹儿整理了今年3种吃蟹新姿势

外卖吃 | 自己做着吃 | 码住吃

无论选择哪种吃法

都请先收好这份

秋天的第①份吃蟹攻略

PART ONE

“ 外卖吃 ”

*具体外卖信息，以商家配送范围为准

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胖哥俩肉蟹煲

「招牌肉蟹煲」

胖哥俩在特制酱料中加入小米辣，将辣度分了等级，一口下去鲜辣味明显，随之就是蟹肉的回甜，辣味缠绕着舌尖~煲里的配料也相当丰富，鸡爪、年糕土豆，都十分入味。

现在宅家期间也可以外卖到家啦！在官方账号上下单还可以享满120减30的优惠，喜欢吃肉蟹煲的潮粉们可不能错过哦~

店名：胖哥俩肉蟹堡

外卖渠道：美团外卖、胖哥俩肉蟹堡官方账号

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1990生腌·海鲜集合地

「潮汕生腌膏蟹」

@球型二荆条、@1990生腌·海鲜集合地

1990生腌是成都正儿八经做生腌的店，光是生腌汁就获得了大部分食客的一致好评。他们家的招牌就是这道潮汕生腌膏蟹，最迷人的就在于那一口鲜滑的口感，配上辣咸度刚好的腌料，直接上头！

除了螃蟹以外，饱满Q弹的生腌基围虾、入味有嚼劲的捞汁八爪鱼...都可以外卖到家。都说吃生腌只有0次和无数次，作为今年最火的海鲜吃法，绝对值得一试，快来感受这一口“潮汕毒药”的魅力吧！

店名：1990生腌·海鲜集合地

外卖渠道：美团外卖

· 03 ·

红虾社·江湖菜大牌档

「秘制香辣蟹、铺天盖地蒜蓉蟹」

@野生Tracy

还没开吃就能闻到一股浓浓的蒜香味，像潮妹儿这种爱吃蒜的可太喜欢了。每一块蟹肉里面都充满了汁水，蟹肉鲜嫩无比，打底的方面便也浸满了蟹黄和蒜香，拌着吃简直停不下来~

@红虾社·江湖菜大牌档

喜欢香辣的也可以试试这款秘制香辣蟹，好吃到嗦手指。炒制后的螃蟹十分香辣，蟹壳在炒制前就已处理好，所以每一块蟹肉都十分入味。除了螃蟹以外，还可以尝试他家的小龙虾、柠檬糖醋排骨...两大好吃，现在外卖还有优惠券可以使用，点上一份在家美美过中秋吧~

店名：红虾社·江湖菜大牌档

外卖渠道：美团外卖、饿了么、红虾社·江湖菜大牌档官方账号

PART TWO

“ 自己做着吃 ”

· 01 ·

「咸蛋黄螃蟹豆腐煲」

@爱做饭的叔叔

宅家的潮粉们一定“手痒痒”了吧，是时候发挥大家的“厨神”技能了，喜欢咸蛋黄的必冲这道菜哦~

@爱做饭的叔叔

准备食材&调味料：梭子蟹、咸蛋黄3个、内酯豆腐1盒、葱姜蒜、蟹味菇适量、料酒、淀粉、芝麻油、胡椒粉。

@爱做饭的叔叔

先将螃蟹去壳去腮，切成6小块备用。小火热油，把3个咸蛋黄捣成泥后加入翻炒，翻炒出沙后放入螃蟹和葱姜蒜，再加入1勺料酒。螃蟹翻炒至表面微熟后，加入蟹味菇翻炒，然后倒入适量清水没过食材，煮5分钟。最后加入豆腐和水淀粉，适量盐调味，煮至汤汁浓稠后再加1勺芝麻油和胡椒粉即可出锅。喜欢的潮粉们赶快去学学吧~

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「梭子蟹雪菜米线」

@爱做饭的叔叔

嗦粉肯定是大家的心头爱，这一道金灿灿的酸汤海鲜米线，连汤带粉又鲜美又好吃。准备食材&调味料：梭子蟹、米线、雪菜/酸菜、姜、料酒。

将梭子蟹洗净后切块备用，热油煎炒至两面金黄，再加入姜片料酒翻炒好去除腥味。加入清水，煮沸后汤汁呈现金黄色后，加入蟹壳和雪菜，米线，再加入适量蚝油，生抽，鸡精调味，最后煮3分钟即可出锅。

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「空气炸锅版香辣蟹」

家里有空气炸锅的潮粉们，可别浪费了它，懒人版香辣蟹必须了解一下！准备食材&调味料：螃蟹、火锅底料、葱姜蒜、小米辣、料酒、生抽、蚝油、烧烤料、芝麻。

@塔塔塔的减肥日常

把螃蟹洗净后切成小块，将葱姜蒜，小米辣和火锅底料放进炸锅中垫底，再放上螃蟹。200度5分钟后，加入料酒，生抽，蚝油，烧烤料和芝麻，搅拌均匀。再继续200度5分钟后，出锅翻面搅拌，最后再烹饪5分钟，撒上葱花即可。这么方便的做法，潮妹儿已经准备试试了！

PART THREE

“ 码住吃 ”

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太食獸泰式茶餐厅

「瑪莎瑪黄咖哩蟹」

这道瑪莎瑪黄咖哩蟹，光是看着就已经在流口水了！选用鲜活的超大螃蟹，上面裹满了自制黄咖喱，蟹肉的鲜嫩肉质加上咖喱风味，直接上手千万别不好意思！

蟹肉结实饱满，鲜甜可口，蟹腿简直肥美，用大钳子事先处理过，轻轻一掰就能把肉挖出来，蘸上咖喱汤汁一口吃掉，才是正确打开方式。

旁边还配上了酥酥脆脆的面包片，可以蘸着咖喱一起吃，入口椰奶的味道，口感层次丰富。潮妹儿看到这里，已经忍不住之后马上冲去店里开吃了~

店名：太食獸泰式茶餐厅

门店地址：双庆路8号1栋1层1号附152A号

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泰香米泰国餐厅