秋风起蟹黄肥，又到了一年一度吃螃蟹的季节！

但吃螃蟹，需要花点功夫，一不小心就会吃得狼狈。

所以讲究精致吃蟹的人们，更爱苏沪的这口蟹黄面，精挑数只蟹黄丰腴的大闸蟹，将蟹肉、蟹膏细细拆出烹制，才得以一碗美味。

在南宁，想尝上这碗油润的地道风味，还得来到「蟹满满」。

何必远赴苏沪

自有美蟹为你而来

走进东盟万科里，「蟹满满」就在台阶处迎接四方来客，亮橙色的门头装潢，让人不禁联想到刚出锅的大闸蟹，通体橙红便是鲜。

内里一派原木简约布置，暖黄灯光映照桌面，陪伴人们等待一份远道而来的美味。

「蟹满满」选用的螃蟹，均来自江苏盛产大闸蟹之地，在气候、水温、水质的多重颐养下，生出的大闸蟹自然个大膏黄，肥美鲜甜。

每天，「蟹满满」都会定点迎接从江苏空运而来的新鲜螃蟹，再由厨师们精细剃肉拆黄，熬油炒制，只为它呈上桌面时，能收获一声惊叹。

爱上蟹满满

远不止一碗蟹黄面

为蟹沦陷的寻味人，有一个理由来到蟹满满，却会衍生出数个理由，爱上蟹满满。

/招牌蟹黄拌面/

10只螃蟹1碗面，说的就是这份闪着金黄光泽的招牌蟹黄拌面，实属餐桌上的艺术品。

从当天进货的新鲜大闸蟹中取出蟹黄、蟹肉，入锅翻炒至焦黄喷香，将手工面与酱汁充分翻搅拌匀，让每一缕面条都被蟹黄酱汁紧紧包裹。

第一口是鲜香浓郁，再尝舒爽酣畅，感受丰腴绵软的蟹黄在舌尖盘旋，霸道的抚平了口腹之欲。

/秃黄油/

秃黄油，比拌面的蟹黄酱更为湿润多汁，主要以蟹黄、蟹膏为主原料炒制爆香，相互融合又各有灵魂。

橙红色的蟹油混合着焦香的蟹黄全数倾倒在米饭之上，温柔的油脂充分包裹粒粒米饭，鲜香在口腔弥漫，舌尖仿佛游历山海。

淋上一勺独家调配的蟹醋姜丝，缓和蟹身寒气，同时提鲜解腻，妙啊~

/松鼠鳜鱼/

这道江苏十大经典名菜，是个讲究刀功的狠角色。

挑选2斤左右的大鳜鱼，抽出大骨后，由大厨以精湛手法悉心雕花，再经油锅洗礼才能呈现出这样犹如“松鼠”的精妙模样。

外表一层浓稠的糖醋汁，是俘获味蕾的点睛之笔，鱼肉外酥里嫩，开胃爽口，多吃不腻。

/响油鳝糊/

响油鳝糊也是一道传统江南名菜，别看它模样黢黑，萦绕的香气可不会骗人。

新鲜鳝鱼到了大厨手里，被剔除了泥气，按照苏州菜浓油赤酱的做法，让浓稠的酱汁和热油给予双重按摩，上桌时还发出“哧啦哧啦”的响声。

鳝鱼肉质鲜美，浓香中带着鲜甜，滑嫩细腻让人惊艳。

/鸡头米炒手剥荷兰豆/

苏州菜之所以闻名，讲究的是严谨、精细和因材施艺。

这便是一道慢功夫的精致菜，每一粒豆子都需手工剥出，费时费力，平均一斤荷兰豆才能剥出一两豆子。

碧绿脆嫩的荷兰豆与软糯香嫩的鸡头米共同煸炒，实乃健康美味的佐饭佳品。

- F I N D T H E C I T Y -

「蟹满满」的出现，带着点奢侈的精致感，开辟了南宁人油焖、爆炒之外的又一吃蟹大法，打卡粉丝不断，门店常常一天就要处理上百斤蟹。

如果你也喜欢吃蟹，又对本帮菜有十足兴趣，可千万不要再犹豫了~

蟹满满

店铺地址

合作路10号东盟万科里LG层027号商铺

营业时间

11：30-21：00

联系方式

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法律顾问 | 陈婷律师知识产权团队