真所谓好酒沉瓮底，酒香不怕巷子深，好吃的美食往往也藏在比较小众的地方等着你去发现，乐昌的美食便是如此。

1、酿花生豆腐

花生豆腐以农家榨油后的花生麸为原料，用山泉水磨制，是地道的绿色保健食品。瓤花生豆腐入口劲道、有嚼劲，豆腐清香无渣，肉馅和外层的豆腐完美中和。吃起来完全不腻人，令人忍不住再夹一块品尝。

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2、煎焖禾花鱼

禾花鱼养殖在稻田，吃的是落下的稻穗，所以鱼肉本身还有一股淡淡的禾花香味，鱼肉质细美，骨软没有腥味，配上清甜芋荷，整锅鱼汤金黄璀璨，鲜香四溢，口感上提味生津，让人百吃不厌。

3、香芋扣肉

张溪所产香芋个大肉嫩，内有槟榔花纹，煮熟时松软如棉，香气四溢，向来为宴请嘉宾喜上名菜。另一边肥腴的本地土猪的五花肉制成的扣肉香味浓郁。

香芋吸收了扣肉的荤香，而扣肉充盈着香芋的醇厚，食材食味之间取长补短，令整道菜口感润滑，美味非常。

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4、廊田大盆菜

廊田镇的有一种十分好吃的农家菜，制作材料相当丰富，包括猪肉、粉肠、猪骨、猪脚、萝卜等十多种材料，把这些原料分别加工好后，按一定顺序一层层地放入大盆中，乡土风味十足，味道层次感鲜明，当地人给它取了一个非常形象的名字——大盆菜。

这些美食你都了解了吗？