打造沉浸式奶酪盛宴妙可蓝多为国际焙烤展呈现美味烘焙灵感|奶油|奶酪|烘焙|甜点|芝士|芝士蛋糕

柚子茉莉芝士蛋糕、芝士伯爵巧克力塔，草莓芝士夏洛特、焦糖芝士蛋糕... 冷藏展示柜中色彩质地各异的甜品散发着诱人的光泽与甜蜜的香气。此外，传统的烧卖、煎饺、包子、粽子、手抓饼都和奶酪进行了完美结合，融合了拉丝奶香的内馅搭配给人出乎意料的惊喜。在第24届中国国际焙烤展5.1馆妙可蓝多展台，丰富多样的奶酪应用场景格外吸睛，成为一道靓丽的风景线。

2022年9月19日，第24届中国国际焙烤展盛大开幕，国内奶酪行业引领品牌——妙可蓝多携旗下众多明星奶酪产品、优质奶酪原料重磅亮相，并在现场展示了多元化的奶酪餐饮应用方案，让消费者与餐饮客户在现场美食制作评鉴环节中，沉浸式体验到奶酪所带来的多种烘焙灵感与创意。

场景化奶酪展厅将后厨搬到会场

在5.1馆，蓝黄标志色的妙可蓝多展厅格外引人注目，作为以奶酪为核心业务的乳品品牌，妙可蓝多巧妙地将奶酪造型融入整体展位设计，让参展观众在第一时间就感受到妙可蓝多对奶酪专业、专注的品牌态度。

为了更直观地展示奶酪在家庭餐桌与商业场景下丰富的应用方式，妙可蓝多在展厅中划分出大片区域，将成套焙烤设备搬进展厅，再配备多位妙可蓝多的专业中西餐大厨，为参展观众打造出一个体验感极强的开放后厨区域，进行奶酪美食的制作全过程展示。

各式创意满满的奶酪餐品离不开营养优质的奶酪原料，妙可蓝多在本次展会中带来包括马苏里拉、车达芝士片、辅料奶酪酱、奶油奶酪、黄油与奶油等在内的众多核心单品，并按照各类奶酪原料的运用场景进行分类，在展示原料奶酪产品的同时，分别展示它们在中餐与西餐场景下的运用方案。

奶酪餐品互动试吃传递烘焙的快乐

除了奶酪美食的制作全过程展示，妙可蓝多同时准备了多种试吃互动体验环节，让参展观众在大饱眼福的同时感受奶酪的香浓醇厚滋味。

由于不同品种奶酪具有多种的形态与风味，这种多样化的产品特性让奶酪可以在不同西式甜点中出现，但表现出各具特色的口味、口感。本次展会中，妙可蓝多带来包括芝士蛋糕、柠檬塔、水果塔、芝士泡芙和奶酪慕斯等在内的多款经典西式甜点，这些餐点在妙可蓝多奶酪原料加持下，成品稳定性与口味都得到提升，也在试吃环节中收获好评。

作为一家深耕国内奶酪多年的企业，妙可蓝多也凭借着其敏锐的国内市场洞察，创新推出多样化的奶酪中餐应用方案，将多种奶酪原料在中餐场景中应用，与传统的烧卖、煎饺、包子、粽子、手抓饼等餐点创新融合，为传统中式点心赋予更多口味、营养与乐趣。

在试吃环节中最受欢迎的餐点就是奶酪牛肉卷与蒙古奶酪饼，它们都使用妙可蓝多优质的马苏里拉芝士作为内馅，加热后如瀑布般的奶酪拉丝，混合着奶酪散发出来的浓浓奶香，让人忍不住一口咬下，在舌尖绽放柔滑浓郁的酪香滋味。

此外，妙可蓝多还带来了国内市场首款哈鲁米奶酪产品（Halloumi），这种产自塞浦路斯的半硬质干酪，在煎烤烹饪后外皮焦香，内里奶香柔韧，打破了大家对奶酪口感的固有认知，也让现场参展观众感受到这款塞浦路斯国宝奶酪带来的地中海风情。

本次国际焙烤展览会同时发布了《后疫情时代——中国烘焙市场现状和未来趋势分析》白皮书。报告中显示，受疫情影响，烘焙企业在产品、渠道和营销等方面更注重数字化创新与升级，同时未来烘焙产品将向多样化、健康化、零食化、趣味化方向发展，以满足不断变化的消费者，尤其是年轻消费者的需求。

同时，本次国际焙烤展览会也对年度创新产品进行评选，妙可蓝多车达奶酪片（SOS）从百余款申报产品中脱颖而出，斩获创新产品大奖。这款奶酪片产品凭借优越的融化性能，餐饮端片上片（slice on slice）的包装方式，满足了客户对降低损耗与稳定性能的要求，适用于各式冷热应用，以原料产品创新的力量赋能餐饮客户成长。