花卷新吃法，加些豆渣和辣油，空口就能吃几个

喜欢吃面食类的人对花卷应该都不会陌生，这是一款很常见的面食。它的味道好，口感也很松软，里面有很多我们需要的元素，对于一些胃部有疾病的人还有一定的改善作用。花卷的做法并不复杂，但是厨艺不好的人也不敢轻易尝试，尤其是年轻人，想吃的时候大多会选择出去买。小编是很喜欢吃面食的，而且个人觉得花卷的口感要比馒头好一些，所以家里也经常会做。传统的花卷就是用面粉做成的，其实我们可以在里面加上一些食材或者调味品，做出味道比较特别的，这样不用特意做菜，空口就可以吃下两个。今天要和大家说的这款，里面加入了豆渣和辣油，使其味道更加的丰富。下面就把详细的方法告诉大家，喜欢吃花卷的朋友可以跟着做一次。

【菜名】：豆渣辣油花卷

【需要食材】：豆渣260克、高筋面粉330克、糖10克、发酵粉2克、盐适量、辣椒油适量

【制作步骤】：

1、 准备好上面所需的食材，小编的豆渣是在做豆浆的时候剩下的，觉得丢掉比较可惜，正好要做花卷，所以就放在里面了。如果家里没有可以不放，也可以换成其他的食材来做。将豆渣晾至不烫的状态，放入稍大的容器中。里面加入糖和发酵粉拌匀。

2、 分次的在里面加入面粉，在加的过程中用筷子搅成絮状，搅好之后和成软硬比较合适的团状。然后密封放在室温下等待两个小时。

3、 发好后取出，再揉几次，这样可以防止会有气体的残留。然后擀成比较大的面皮。

4、 擀好之后平铺在案板上面，淋上适量的辣椒油，将其涂抹均匀，再撒些盐在上面。

5、 从一头开始卷起，卷好之后切成大小比较合适的小块。

6、 取出其中两个摞在一起，在中间的部分用条状物按下去。

7、 压好之后将两端稍稍拉长，然后反着去拧一下。收口处朝下放，这样一个卷卷的形状就出来了，剩下的也都按照这样的步骤来做。

8、 锅中放水，在蒸帘上面铺上油纸，把做好的小卷放上去。盖上盖子等待十分钟。开火烧开之后接着去蒸20分钟。时间到了不要拿出来，再焖制两分钟。

9、 揭开之后，好吃又好看的豆渣辣油花卷就做好了。这款花卷不需要搭配菜品，空口就可以吃，作为早餐也是个不错的选择。一次可以多做一些，吃不完冷藏起来，想吃的时候拿出来蒸一蒸就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、 因为豆渣的干湿度都是不同的，所以加面粉的时候要慢慢的去加。

2、 如果不喜欢偏辣的，可以在上面放椒盐之类的调味品，方法都是一样的。