说起贵州,大家第一个想到的肯定是茅台。
确实,这些年茅台酒大热,价格也蹭蹭上涨,甚至有人专门坐飞机到贵阳,不为参观著名的黄果树大瀑布,只为买上一瓶平价茅台。
那贵州除了茅台,就没有其他好酒了么?
当然不是,贵州自古就是酿酒大省,曾经好酒也是百家争鸣,有好几个品牌都风光一时,家喻户晓,但如今却落得出省无人知的悲惨境地,这些酒被人们戏称为“倒霉酒”。
湄窖酒
现在的贵州几乎全是酱酒的天下,而在曾经的一段时间内,黔派浓香也曾风光过,因为吸收了本地酱香、董香的工艺,其口感别具一格,比川派和江淮派的酒体更加立体和丰满。
到了现在,黔派浓香几乎不见踪影,黔派浓香的代表湄窖酒就是其中之一。
1952年湄潭酒厂成立,开始生产湄窖酒,其酒名的湄取自穿城而过的湄江,窖则是浓香型白酒的惯用称呼。
这款酒两次上榜贵州名酒,成为老贵州八大名酒之一,80年代初湄窖酒开始起飞,一路高歌猛进到1988年。
它包揽了大大小小10多个奖项,产品销往全国,还出口到世界各地,那时候的人想买到一瓶湄窖酒甚至需要找关系、批条子才行。
1990年,因为被媒体曝出含铅量超标,处于顶峰的湄窖酒轰然倒塌,最终在8年后落了个破产倒闭的结果。
现在你去问年轻点的外省人,听没听说过湄窖酒,应该10个里面有9个都不知道。
木台厚道
茅台镇过得最惨的是谁?
那肯定是专心酿酒的中小型酒厂,像是茅台、国台、钓鱼台这三个茅台镇最大的酒厂,它们知名度高,经销系统也完善,日子过得一直很不错。
想借着酱酒热挣快钱的酒商也不担心,弄个牌子灌点酒,只要宣传得好就能卖钱,有枣没枣打一棍子,打不着也损失不多。
而那些专心酿酒的中小酒厂,日子就难过太多了,虽然酒质不差,但向上比没有大酒厂的名气,向下比没有挣快钱的酒商会忽悠,实在是尴尬至极。
就像这款木台厚道酒的生产厂家就是其中之一,一直专心做酒,却不懂宣传,虽然在贵州也算小有名气,但出了省却无人知晓。
当地人都知道,木台厚道酒是款良心好酒,用的是和茅台一样的大曲坤沙工艺,原料也用的是仁怀本地红缨子高粱。
更重要的是,它的勾调人是整个仁怀市都著名的国家级评酒师冯小宁,她19岁就被分配到茅台厂,跟着厂长李兴发学艺30年,一辈子都在和茅台酒打交道。
在冯老的精心勾调下,这款酒的质量更是得到了大幅提升,但就是这么一款好酱酒,却被囿于本地多年,也是在是倒霉。
安酒
安酒产自贵州安顺,最早能追溯到上世纪三十年代的周记酒坊,当时引进了茅台的技术,生产出独具特色的周茅,却在解放前期倒闭。
1953年酒厂恢复了生产,后来改名为安酒,安酒和湄窖酒同为黔派浓香酒,它们的发展历程惊人的相似,可谓是一对难兄难弟。
安酒的巅峰期比湄窖早几年,在上世纪八十年代初是它的高光时刻,产品一时供不应求,为了解决产能问题,安酒在本地招兵买马,把辖区内的部分酒厂和作坊收入麾下,扩大产能。
到了1992年,安酒做出了个匪夷所思的决定,把1万吨的安酒的勾兑和包装工作分给下属的酒厂和作坊。
因为没人监督,这些酒厂和作坊生产了大量不符合标准的安酒,正规厂商自己生产“假酒”也是个奇观了。
结果可想而知,这些酒全都给退了回来,安酒就此砸了牌子,一蹶不振。
这三款酒你都喝过么?欢迎在评论区讨论
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