大厨教你陕西凉皮的“正宗”做法，简单易学超级美味，赶紧收藏！

我们中国地大物博，因为南北方差异比较大，所以就形成了不同的饮食习惯，在我们中国也是有非常多的美食，而且美食的种类也是非常的丰富，提起美食的话，想必对吃货朋友们来说是垂涎三尺了。提起凉皮的话，相比很多人也是非常喜欢吃的，那你们觉得哪里的凉皮最正宗最好吃呢？想必很多人心中的答案就是陕西凉皮了，那你们自己会做吗？大厨教你陕西凉皮的“正宗”做法，简单易学超级美味，赶紧收藏！

提起陕西美食也是有很多的，但是大家最喜欢吃的应该就是陕西的凉皮了，小编也是非常喜欢吃凉皮的，不过大多都是在外面买着吃，以前很多人都会在自己家里做凉皮，但是现在的生活节奏加快，人们的生活条件也好了，所以很多人都是在外面买着吃，因此现在会做凉皮的人也是越来越少了，小编认识一位大厨，他做出来的凉皮特别的好吃，所以就专门请教了这位大厨凉皮的做法，今天就给大家介绍一下陕西凉皮的正宗做法，如果你们想试一试的话，就和小编一起来看一看吧！

首先我们要准备好材料，需要一斤面粉，干黄豆，白糖，生抽，黄瓜，辣椒油，陈醋，食用盐

制作步骤：首先就是需要把准备好的一斤面粉放到一个大盆里面，然后再往里面加入两勺的食用盐，放入适量的水，接着就是把这些食材揉成一个面团，然后再用保鲜膜盖住，再把这些面团放到温暖的地方进行醒发，需要一个小时左右的时间。接下来就是等面团醒发好之后把保鲜膜去掉，然后把面团放到一个大盆里面再加入大量的水，然后不停的揉面，直到清水变成浑浊的水，等到面团变得越来越小的时候，而且又尽到了就可以洗面了。

接下来就是把刚刚洗面洗出来的面煳倒入另一个盆里面，然后放到一边进行沉淀，大概需要3~5个小时左右的时间。等到面糊里面的沉淀物完全沉淀之后，就可以把多余的清水倒掉了，然后把沉淀物流下来，最后就是在锅里面加入适量的冷水，等到水烧开之后再把沉淀物放到凉皮的模子上，放到锅上面蒸，需要注意的一点就是在沉淀物放到凉皮模具上之前需要刷一层油，这样是为了能够更好的脱模，等到凝固之后就可以倒出来了，最后一步就是揭凉皮了，正好之后就可以把凉皮揭下来了，切成条，然后放入黄瓜丝，辣椒油，黄豆，陈醋等调料，进行搅拌，美味的凉皮就做好了。

今天的分享就到此结束了，如果大家喜欢的话，也可以自己在家里试着做一做，希望大家也能够做出陕西正宗的凉皮。大厨教你陕西凉皮的“正宗”做法，简单易学超级美味，赶紧收藏！