导读：凉拌豆腐皮时，有人焯水，有人直接拌，10人9个做错，难怪不嫩滑说起豆腐皮，相信大家都挺熟悉的，平日里这种食物最常见的，一年四季都可以买到！豆腐皮的做法多种多样，家常做法无非就是炒、煮、凉拌，就是因为这是家常菜，所以不管怎么做，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道凉拌豆腐皮的做法，它的做法超级简单，但是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样！

凉拌豆腐皮今天上午去赶大集的，集市上的人越来越少了，可能是因为天冷的原因吧，基本都是迅速买上东西，回家暖和的了。我在集市上逛了一圈，就买了几张豆腐皮，就想给家人做点凉拌菜吃，因为这几天吃了太多油腻的食物，看到家人的食欲都变小了！大家可不要小瞧这道豆腐皮，虽然它的价格很便宜，但是营养却很丰富，多吃点豆腐皮，可以补钙补铁，强健骨骼等，尤其是老人孩子都可以多吃点！

凉拌豆腐皮凉拌豆腐皮时，有人焯水，有人直接拌，10人9个做错，难怪不嫩滑！有很多朋友凉拌的豆腐皮，口感一点都不嫩滑，而且豆腥味还挺大的，就是因为这个原因，端上桌家人一点都不喜欢吃！其实凉拌豆腐皮的时候，我们应该先焯水，焯水的过程中，要记得加上2种食材，这样豆腐皮不仅入味，而且口感还嫩滑！好了不多说了，下面我就把凉拌豆腐皮最简单的做法说一下。

凉拌豆腐皮准备2-3张豆腐皮，从一端卷起来切成丝，然后都抖散开，在锅里烧开水，加上点食盐和碱面，把豆腐皮放进去煮一下，大约煮1分钟出锅，过一遍凉白开。下面准备一下配菜，把葱白切成丝、香菜切成段，大蒜切成蒜末。

凉拌豆腐皮豆腐皮冷却后，先捞出来控干水分，把葱丝、香菜段、蒜末放进去，再加上点食盐、白糖、辣椒油、香油、白芝麻搅拌均匀，然后放在一个盘中，放上点红椒点缀，这样就可以开吃了。

凉拌豆腐皮以上就是凉拌豆腐皮的做法，还有几个地方需要大家注意一下：第一先把豆腐皮切成丝，切得越细越好。第二下锅焯水的时候，在锅里加上点食盐和碱面，加上食盐可以增加咸味，加上碱面，可以使豆腐皮的口感更加嫩滑，这一步千万不要忽略。第三将煮好的豆腐皮过一遍凉白开，这样豆腐皮不会坨在一起。凉拌豆腐皮的做法很简单，只要是掌握好几个小技巧，做出来的豆腐皮，不仅口感嫩滑，而且还咸香下饭！冬天吃腻了油腻食物，适当的做点凉拌菜吃，这样可以提高家人的食欲！喜欢吃豆腐皮的朋友们，要记得先收藏一下，有时间可以常给家人做着吃！