哈喽，大家好。鸡蛋是家家户户必备的一种食材，鸡蛋不仅可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃等等还有各种各样的做法哦。特别是对于家里有小孩和老人的家庭来说，鸡蛋是餐桌上常见的一种食物。鸡蛋也是小编每天早餐必不可少的一个食物哦，每天早餐都会变着花样来吃鸡蛋呢！早上吃鸡蛋是个非常不错的选择哦，鸡蛋可以给我们提供人体所需的营养。
鸡蛋不仅仅是物美价廉的食物，而且鸡蛋的营养价值还是相当的丰富呢！鸡蛋里面含有多种营养元素，如含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等等微量元素。我们平时最常见的鸡蛋壳有红、白这两种颜色，那你知道它们之间有没有什么区别吗？今天小编就给大家讲红壳和白壳鸡蛋有什么区别？养殖员不小心说漏嘴，看完涨知识了！
一、红壳鸡蛋与白壳鸡蛋的区别
红壳鸡蛋与白壳鸡蛋的主要成分都有着一样的营养成分的，只是在一些微量元素上会有一些差别，当然这些差别只是极少部分的，大部分还是没有任何差别的，这主要是因为鸡蛋的品质不同导致的。所以我们在选购鸡蛋的时候只要是新鲜优质的鸡蛋就行，完全没有任何必要去纠结鸡蛋蛋壳颜色的差别。
二、如何购买新鲜鸡蛋
1、轻轻摇一摇
我们在去购买鸡蛋的时候，为了能够买到新鲜优质的鸡蛋可以选择把鸡蛋放在手里面轻轻地摇一摇哦，下手不能太重哦，不然鸡蛋会很容易受伤的呢。要是鸡蛋在摇晃的过程中明显能感觉到鸡蛋里面比较晃动以及里面的鸡蛋液有一些发散，那么这个时候就要注意了，这个鸡蛋很可能是已经放置很久了已经变得不新鲜了。要是鸡蛋放在手里摇晃时感觉鸡蛋液不怎么晃动而且给你的感觉是整体性的，那么恭喜你这肯定是一个新鲜优质的鸡蛋。
2、观察鸡蛋外壳
要是在购买鸡蛋的，看见鸡蛋外壳是格外的光滑干净，这极有可能是鸡蛋在回收之后已经被清洗打磨过，这种鸡蛋是不建议选购的哦，因为被打磨过的鸡蛋蛋壳外的保护层已经被破坏了，细菌轻而易举的就可以进入鸡蛋里面了，这样的鸡蛋可能是已经不新鲜的鸡蛋了。
那么新鲜优质的鸡蛋有着怎样的外壳呢？新鲜鸡蛋的外壳用手触摸感觉到并不光滑反而显得有点粗糙的，用眼睛仔细看看蛋壳上还会有许多密密麻麻的细孔，这就是新鲜优质的鸡蛋啦。而且要是鸡蛋外壳上有鸡粪或者一些污物，别担心哦，这都是属于正常的现象哦，也是新鲜优质的鸡蛋呢！
3、观察蛋清蛋黄
购买回来的鸡蛋呢我们可以准备一个碗，把鸡蛋打入碗中观察鸡蛋的蛋黄，要是打开的鸡蛋不仅水分比较多且蛋黄是散开的，蛋黄与蛋清混合一起界限不分明的话，那么就是购买到已经新鲜的鸡蛋了，相反，要是打开之后的鸡蛋蛋黄呈现出来的是完整饱满的，蛋清是透明的且看起来比较粘稠，那么就是新鲜优质的鸡蛋无疑了。
总结：今天给大家分享的是红壳鸡蛋与白壳鸡蛋的区别以及通过用手摇一摇、观察鸡蛋外壳、观察蛋清蛋黄去选购鸡蛋的小妙招哦！你学会了吗？要是觉得对你有帮助的话别忘了分享给身边的小伙伴们哦！今天的分享就到这里了，我们下期再见。
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