毛泽东吃饭的习惯，都是在战争年代养成的，兵荒马乱的时候，根本没闲暇的心思考虑吃喝，只要饿不着就是好的。大家都知道主席爱吃红烧肉，却很少有人知道主席为什么爱红烧肉。
除了这道菜是真的好吃以外，还有一个特殊原因，就是主席嫌麻烦，想鸡鸭鱼之类的食物，吃起来比较麻烦，不像红烧肉，夹起来就能吃。毛泽东有时候还会一边读书一边吃饭，红烧肉自然就成为独宠了。
主席爱吃红烧肉，但也并非总吃红烧肉的。尤其建国以前，我们党的经济情况不好，毛泽东也时常有吃不饱的时候，吃野菜也是常有的。
在瑞金根据地的时候，毛泽东都是和战士同吃同住的，最常见的吃食就是红米饭和南瓜粥。这一段时间毛泽东还有一句名言：“不是为了吃世界，而是为了改造世界。”
建国初期，国内经济环境得到一定改善，毛主席却依旧保持了战争年代朴素的生活习惯，讨厌宴会，反对大吃大喝的作风。
1957年大年初一，毛主席在中南海邀请党内外一些人士吃饭，吃的就是一碗简简单单的肉沫汤面。1958年，毛主席去四川视察水利工程建设，视察完工作之后也请大家吃饭，饭菜也很简单，硬菜就2道，回锅肉和四川豆花。
1960年，由于国内严重的自然灾害，国家经济极为困难，很多老百姓都是吃了上顿没下顿。毛主席体恤百姓生活艰难，对自己的吃食也作出严格限制，不吃肉、不吃蛋，只吃米饭和青菜，而且米饭都是定量的，从不多吃。
毛主席说到做到，这样没有荤菜的吃食一直吃了7个月。为了保证主席的身体健康，工作人员只好加大素菜的量，然而毛主席的身体还是出现了营养不良的情况。
主席的卫士长李银桥曾回忆过这一段艰难的岁月，一天晚上，他为毛主席睡前放松肌肉的时候发现，主席的脚脖子附近出现了严重的浮肿，明显是长期饥饿营养不良造成的。
李银桥就对毛主席说：“主席您看，这是缺营养......”话还没说完，就被毛主席打断了，主席接着这段话说：“我脚脖子都长胖了，还缺什么营养，这是营养过剩了！”
这段对话给李银桥留下了极为深刻的印象，让他每每想起，就止不住对主席的敬仰之情。毛主席总是乐观积极的面对生活，他的这种心态影响和激励了很多身边的工作人员。
毛泽东是国家的主席，他的生日是每年的12月26日，但他从来不办生日宴，也不允别人给他办生日宴。一般过生日的时候，一碗长寿面就算庆祝了，而且主席爱吃面，一碗热腾腾的面吃起来很舒服。
有一次他身边的工作人员共同为他祝寿，置办了一桌子席面，他是不同意的。还是大家七嘴八舌的说，都是一些家常菜，是大家一起凑得钱，不用国家半点花费，就是简单庆祝一下，绝没有浪费。毛泽东这才同意了。
一国主席都如此勤俭节约，再反观我们现在的生活，浪费无处不在，吃食上普通人家都很讲究。逢年过节必然是一顿豪华版大餐，而且还能见到一些攀比炫耀的风气，各种五花八门的海鲜齐齐上桌。
当然现在经济条件好了，物质条件丰富，吃好的是完全没有问题的，但不应该浪费。尤其在外面吃饭的时候，点菜够吃就好了，实在没必要两三个人一大桌菜。
用毛主席的一句话激励大家勤俭节约：“没有条件的时候不讲究，这很容易做到；有条件的时候不讲究，这很难做到。我们共产党人就是要做难多到的事！”
这句话适用于所有人！
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