绿叶类蔬菜在我国蔬菜栽培中占据重要地位，我国栽培面积广、育苗移栽率高的绿叶类蔬菜主要有芹菜、叶用莴苣（生菜）、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）等，今天咱们就以这4种蔬菜为例，为大家介绍绿叶类蔬菜集约化育苗技术规程，包括品种选择、种子处理、苗期环境管理及如何防控幼苗徒长。
一、品种选择
芹菜分为水芹、旱芹、根芹、香芹、鸭儿芹，其中水芹主要在长江中下游区域种植，旱芹在全国各地均有种植。旱芹又可分为中国芹菜和西芹两种类型，中国芹菜别名本芹，叶片细长，香气较浓，较耐热；西芹叶柄肥厚，多为实心。目前我国大面积种植的芹菜类型多为西芹。
叶用莴苣有散叶类型和结球类型，每种类型又因叶片颜色不同分为绿叶和紫叶。目前我国叶用莴苣生产以结球类型为主。
蕹菜有子蕹和藤蕹2种类型。落葵有红花落葵、白花落葵和广叶落葵3种类型。
▲蕹菜（空心菜）
选择适于栽培地土壤、气候条件的丰产优质品种。如：
芹菜可选择西雅图、达芬奇、法拉利、文图拉、皇后、芹杂147等；
叶用莴苣可选择大速生、波士顿奶油、罗马、哥斯拉、拳王201、KEX-1210、射手10、北生2号等；
蕹菜可选择泰国金斧、云霄柳叶白梗、台湾308纯白柳叶、吉安大叶蕹菜、赣蕹1号、赣蕹2号、阔叶空心菜等；
落葵可选择大叶木耳菜、红梗木耳菜、白花落葵等。
▲落葵（木耳菜）
二、种子处理
1、芹菜
芹菜种子形状不规则，难以实现精量播种。种皮革质化，有油腺，透水性差。休眠程度高，当年繁制的芹菜种子普遍存在生理休眠现象。种子萌发适宜温度为15～20℃，范围较窄。为了提高芹菜种子发芽率和出苗整齐度，常进行种子处理。
▲芹菜种子
① 种子消毒
方法1：用5%次氯酸钠溶液浸种25分钟，或用0.2%高锰酸钾溶液浸种20分钟。
方法2：采用温汤浸种，可预防斑枯病。
方法3：将种子在25～30℃温水中浸泡2～3小时，再放入40%甲醛240倍液中浸泡15分钟，清水冲洗干净后继续清水浸泡18～22小时，风干后即可播种。该方法可有效预防叶斑病。
② 种子引发
方法1：将精选后的芹菜种子浸泡于20%PEG-6000（聚乙二醇-6000）溶液中，搅拌均匀，15℃环境下静置24小时，用水反复冲洗干净后室温回干备播。
方法2：用10mg/L的GA3溶液浸泡12小时，0.1%H2O2消毒90秒，置于含有10mg/LGA3的MS培养基上，第6天即可萌发，第14天萌发率可达70%以上。
③ 种子丸粒化
通过丸粒化，可以将芹菜种子由不规则形变为球形，体积增大20倍左右，从而适应机械精量播种。
④ 复合处理
种子用清水漂洗后，在50℃温水中浸泡30分钟消毒，然后用250mg/L赤霉素溶液浸种24小时，白天温度20℃、夜间10℃，光照强度3000lx，种子发芽势和发芽率可达78.33%和94.33%。
2、叶用莴苣（生菜）
①低温处理：叶用莴苣种子高温季节（≥25℃）易出现热休眠。播种前先浸种24小时，期间更换浸种水并冲淋2～3次，然后用湿布包裹种子，置于冰箱冷藏室（0～5℃）2～3天，备播。
②种子引发：将精选后的种子浸泡在5%PEG-8000（聚乙二醇-8000）溶液中，搅拌均匀，20℃环境下静置16小时，捞出种子，清水冲洗5～6遍，风干备播。
③种子丸粒化
3、蕹菜（空心菜）
蕹菜种子近圆形，种皮厚，坚硬，吸水较困难。除去杂质和劣种，选择籽粒饱满、大小均匀一致、种皮完好的种子，70℃热水烫种1分钟，然后用浓度为2‰的多菌灵溶液浸泡5分钟消毒，取出种子置入洁净容器中，用23～30℃温水浸泡20～24小时，期间每隔6～8小时换1次水。浸种后再淘洗3～4次，冲洗干净附在种皮表面的粘液，晾干备播。
4、落葵（木耳菜）
落葵的种子为球形，紫黑色，种皮厚而坚硬，吸水、透气困难，发芽率低，发芽时间长，出苗速度慢、整齐度差。
将种子放在清洁容器内，用40～45℃水浸泡0.5小时，然后在28～30℃的水中浸泡1～2天，待种子充分吸水后即可进行催芽。浸泡过程中要不断揉搓，搓洗干净后在25～30℃条件下保湿催芽。萌发时间需4～5天。
三、播种
1、播种期确定
确定适宜播种期。芹菜苗龄50～65天，叶用莴苣苗龄28～35天，蕹菜苗龄30～35天，落葵苗龄30～35天。
2、基质配制与装盘
通常以草炭、蛭石、珍珠岩、椰糠、废菇料等为原料混配育苗基质。混配时，肥料与基质混拌均匀后备用。基质pH值6.0～6.9为宜。
干基质有很强的疏水性，首次灌水长时间难以浇透。装盘前一定要通过喷水预湿基质，使基质相对含水量达到40%～50%。
无论人工或者机械填装，基质必须均匀覆盖穴盘上表面，尽可能使每个穴盘填装量、填装紧实度均匀一致。基质填装后，用刮板刮平，并确保穴盘孔穴隔段清晰可见。
3、播种
芹菜种子千粒重0.3～0.4g，叶用莴苣种子千粒重0.8～1.2g，蕹菜种子千粒重32～37g，落葵种子千粒重25g左右。
播种前应测试种子出苗率，根据出苗率、种植面积科学确定播种量，包括播种穴盘数和单穴播种粒数。种子出苗率高于85%，建议单穴单粒播种，以省去后期移苗和间苗用时用工量；种子出苗率70%～85%，可根据实际情况考虑单粒播种（后期需要补种或拼盘），或者单穴双粒播种（后期需要间苗）。
芹菜通常采用128孔或200孔穴盘育苗，播种深度0.5cm左右，丸粒化种子外层包裹有惰性物质等，尤忌播种过深。
叶用莴苣、蕹菜宜选用105孔或128孔穴盘，落葵宜选用72孔或98孔穴盘。叶用莴苣播种深度0.5cm左右，蕹菜和落葵播种深度0.8～1.0cm。
根据批次播种量选择人工播种、半自动播种机和精量播种流水线等播种方式。
四、苗期管理
1、温度管理
坚持“双变温”温度管理，即：①因昼夜变温。保持“昼高夜低”，形成5～8℃的昼夜温差；②因生长发育阶段变温。出苗前适度高温，促进种子萌发和出苗；出苗后，子叶和胚轴伸长期适度低温，防止徒长；真叶生长期维持适宜温度，保证幼苗匀速健壮生长；炼苗期根据定植环境温度进行高温或低温管理，以提高幼苗的适应性。
2、光照管理
一些芹菜、叶用莴苣品种的种子萌发属于典型需光型，给予适当的光照可促进种子萌发。播种不宜过深，覆盖不宜过厚，出苗前给予3000lx左右光照，可促进种子萌发，提高出苗整齐度。
落葵子叶宽厚，相对能耐较高光照强度，芹菜、叶用莴苣、蕹菜子叶弱小，出苗初始阶段遭遇强光易被灼伤和萎蔫，为此应在晴天10：00—15：00的强光时段进行遮阴，避免强光直射。
随着子叶伸展、下胚轴伸长和幼苗快速生长，逐步增强光照强度和延长光照时间，如光照时间保持8～10小时，光照强度20000～25000lx，能够促进幼苗光合作用，抑制徒长。
3、湿度管理
播种后，首次灌水应使基质达到饱和吸水状态。出苗后，尽可能使基质相对湿度长时间维持在55%～60%，防止幼苗徒长。
丸粒化种子吸水后包壳散裂在种子周围，基质含水量不足时容易争夺种子萌发所需水分，因此，丸粒化种子出苗期应使基质相对含水量比裸种高10%左右。
4、养分管理
与瓜类、茄果类蔬菜相比，绿叶类蔬菜幼苗对养分的需求量也较小。注意氮肥不宜过多，氮肥过多、温度过高时容易形成叶柄细长、叶片薄的徒长苗。另外，根据幼苗长势，可以适当叶面喷施0.2%磷酸二氢钾等叶面肥。
5、病虫害防治
绿叶类蔬菜病虫害主要有叶斑病、霜霉病、灰霉病、褐斑病、软腐病、枯萎病、根结线虫、蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、斜纹夜蛾、棉铃虫等。
①从源头做好种子、育苗基质、操作器具、育苗环境等消毒处理。②创造最适宜幼苗生长的环境，促进幼苗健壮生长，提高幼苗自身抗性。③选用接种植物促生菌的功能性育苗基质，改善幼苗根际微生态，防止病原菌繁殖和蔓延。④通过防虫网、黄板、蓝板、硫磺熏蒸器等防虫。⑤及时采用化学农药进行防治。
五、核心技术
1、防控徒长
相对于落葵，芹菜、叶用莴苣、蕹菜幼苗生长期遇高温、高湿（特别是基质湿度）、高氮肥（特别是铵态氮），极易造成幼苗徒长，表现为下胚轴和叶柄过度伸长，叶片变薄，叶色淡绿，易萎蔫和诱发病害，不易于机械化移栽，因此，防控徒长是绿叶类蔬菜培育壮苗的关键技术。
▲叶用莴苣（生菜）徒长苗
防控措施：①合理调控空气温度、基质湿度和光照强度。切忌高温、高湿、弱光“三因子”长时间同时存在，确保幼苗匀速生长。②降低施肥强度和频度。施肥量不宜过高，保证肥料溶液EC值≤1.0mS·cm-1，选择硝态氮为主的氮肥。③苗期修剪。采用物理方法抑制或消除徒长的叶片。④施用生长抑制剂。苗期叶面喷施壮苗1号（中国农业科学院蔬菜花卉研究所工厂化种苗生产技术课题组研发）1000～1500倍液。
2、平茬
即苗期修剪。绿叶类蔬菜集约化育苗通常不分苗，高密度条件下极易造成幼苗瘦弱、根系不发达。采用平茬的方法，水平剪除茂密、拥挤的叶片梢部，延缓叶片生长速度，促进根系发育。
芹菜和叶用莴苣幼苗6～10cm高时，用剪刀或机械剪去幼苗梢部叶片，保留基质上方2～3cm幼苗生长点、心叶和外叶基部（图4）。整个育苗期间可以进行1～2次平茬。平茬可能会增加苗龄，需要提前播种，准确把握育苗时间
来源：《中国蔬菜》
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